अंजीर खाने का तरीका से लेकर विभिन्न उपयोग तक! अंजीर की सफाई और भंडारण टिप्स

अंजीर की देखभाल और भंडारण विधि: स्वादिष्ट तरीके से खाने के तरीके से लेकर विभिन्न उपयोग तक

भारत में अंजीर का मौसम आमतौर पर अगस्त से नवंबर तक होता है। इसे पतझड़ के मौसम का फल माना जाता है, और इसकी अनोखी खुशबू और मीठे स्वाद के कारण यह बहुत से लोगों का पसंदीदा फल है। अंजीर प्राचीन काल से खाया जाने वाला फल है, और इसका धार्मिक ग्रंथों में भी उल्लेख है, जिससे यह ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण फल बन जाता है। कहा जाता है कि आदम और हव्वा ने अदन के बगीचे में अपने शरीर को ढकने के लिए अंजीर के पेड़ की पत्तियों का उपयोग किया था।

इस पोस्ट में, हम अंजीर को साफ करने, स्टोर करने और इसे स्वादिष्ट तरीके से खाने के तरीकों के बारे में विस्तार से बताएंगे!

1. अंजीर को साफ करने का तरीका

अंजीर एक ऐसा फल है जिसकी छिलका भी खाई जा सकती है, और आमतौर पर इसे आड़ू या चेरी की तरह छिलका सहित खाया जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बिना साफ किए खाया जा सकता है। अंजीर एक नाजुक फल है, इसलिए इसे सही तरीके से साफ करने का तरीका जानना ज़रूरी है ताकि आप इसके स्वाद और बनावट का पूरा आनंद उठा सकें।

धुलाई का तरीका: अंजीर को धोने के लिए, आपको इसे डंठल पकड़कर बहते पानी के नीचे धीरे-धीरे धोना चाहिए। खासतौर पर, ध्यान रखें कि इसे उल्टा न रखें। नीचे की तरफ पानी जाने से इसकी मिठास कम हो सकती है, इसलिए इसे डंठल ऊपर की तरफ पकड़कर धोना ज़रूरी है।

छिलका सहित खाने का तरीका: अंजीर की छिलका पतली और मुलायम होती है, इसलिए इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है और सीधे खाया जा सकता है। अगर छिलका आपको पसंद नहीं है, तो आप इसे आधा काटकर चम्मच से अंदर का भाग खा सकते हैं।

2. अंजीर को कैसे स्टोर करें

अंजीर को स्टोर करना थोड़ा मुश्किल होता है। यह आसानी से सड़ सकता है और खराब हो सकता है, इसलिए इसे सही तरीके से स्टोर करना ज़रूरी है।

रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना : अंजीर को 1 से 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा होता है। लेकिन इसे 2-4 दिनों के अंदर खा लेना चाहिए। ज़्यादा देर तक रखने पर यह सड़ सकता है और इसका स्वाद और बनावट खराब हो सकती है। साथ ही, इसे एक साथ ढेर न करें, बल्कि प्रत्येक फल को अलग-अलग नेपकिन या कागज़ में लपेटें और फिर प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर करें।

फ़्रीज़र में स्टोर करना : अगर आप अंजीर को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो फ़्रीज़र में रखना एक अच्छा विकल्प है। फ़्रीज़र में स्टोर करने पर यह लगभग एक या दो महीने तक ताज़ा रह सकता है। फ़्रीज़र से निकाले गए अंजीर को दही या स्मूदी में मिलाकर खा सकते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है।

3. अंजीर को खाने के विभिन्न तरीके

अंजीर अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका मीठा और मुलायम स्वाद इसे मिठाई या व्यंजनों में भी अच्छा बनाता है।

सीधा खाना : सबसे आसान तरीका है कि इसे छिलका सहित सीधा खाया जाए। साफ किए हुए अंजीर को पूरा खाया जा सकता है या इसे आधा काटकर अंदर का भाग खाया जा सकता है।

सलाद : अंजीर सलाद के लिए भी एक लोकप्रिय सामग्री है। इसे एवोकाडो, पनीर और मेवों के साथ मिलाकर खाने पर अंजीर का मीठा स्वाद और अन्य सामग्रियों का स्वाद एक बेहतरीन मिश्रण बनाता है।

मिठाई : थोड़ा सा शहद डालकर अंजीर को मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। साथ ही, इसे क्रीम चीज़ के साथ मिलाकर खाने पर इसकी मुलायम बनावट और भी बढ़ जाती है।

अंजीर का जैम बनाना : अंजीर से जैम बनाकर ब्रेड या दही के साथ खाया जा सकता है। जैम बनाने पर भी इसका मीठा स्वाद बना रहता है।

4. अंजीर में पाए जाने वाले पोषक तत्व

अंजीर में मीठे स्वाद के साथ-साथ कई पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसमें विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने में मदद करता है। खासतौर पर, फाइबर पाचन संबंधी समस्याओं, बवासीर और कब्ज़ को दूर करने में मदद करता है, और पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, यह मासिक धर्म से पहले होने वाले लक्षणों, रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म में दर्द को कम करने में भी मददगार माना जाता है।