วิธีการเตรียมและเก็บรักษาผลมะเดื่อ: ตั้งแต่เคล็ดลับการทานให้อร่อย ไปจนถึงการนำไปใช้ประโยชน์อย่างหลากหลาย

ฤดูกาลของผลมะเดื่อในเกาหลีคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เป็นผลไม้ที่เป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ร่วงและเป็นที่นิยมของหลาย ๆ คนด้วยกลิ่นหอมและรสชาติหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ผลมะเดื่อเป็นผลไม้ที่รับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และมีนัยสำคัญทางประวัติศาสตร์มากจนปรากฏในพระคัมภีร์ มีเรื่องเล่าว่า ใบไม้ที่อาดัมและเอวาใช้ปิดบังร่างกายในสวนอีเดนคือใบของต้นมะเดื่อ

ในโพสต์นี้ เราจะมาแนะนำวิธีการเตรียมและเก็บรักษาผลมะเดื่อ รวมถึงวิธีการทานให้อร่อย!

1. วิธีการเตรียมผลมะเดื่อ

ผลมะเดื่อเป็นผลไม้ที่สามารถทานเปลือกได้และโดยทั่วไปมักจะทานเปลือกทั้งผล เช่นเดียวกับลูกพลัมหรือเชอร์รี่ แต่การล้างเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ ผลมะเดื่อเป็นผลไม้ที่บอบบาง ดังนั้นการรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องจึงช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้

วิธีการล้าง: ควรล้างผลมะเดื่อด้วยน้ำไหลเบา ๆ โดยจับที่ก้าน สิ่งสำคัญคือต้องระวังอย่าหงายผลมะเดื่อ หากน้ำเข้าไปที่ด้านล่าง รสชาติจะลดลง ดังนั้นการจับที่ก้านและล้างด้วยน้ำไหลจึงเป็นสิ่งสำคัญ

วิธีการทานเปลือกทั้งผล: เปลือกของผลมะเดื่อบางและนุ่ม ดังนั้นจึงสามารถทานเปลือกทั้งผลได้โดยไม่ต้องปอก หากไม่ชอบเปลือก คุณสามารถผ่าครึ่งและตักเนื้อทานด้วยช้อนได้

2. วิธีการเก็บรักษาผลมะเดื่อ

ผลมะเดื่อเป็นผลไม้ที่ยากต่อการเก็บรักษา เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเละและเน่าเสียได้ง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสม

การเก็บรักษาในตู้เย็น : ควรเก็บผลมะเดื่อที่อุณหภูมิ 1 ถึง 5 องศาเซลเซียส แต่ควรทานให้หมดภายใน 2-4 วัน เนื่องจากหากเก็บไว้นาน ผลมะเดื่อจะเละและรสชาติและเนื้อสัมผัสจะลดลง นอกจากนี้ ควรเก็บแยกกันแทนการกองรวมกัน ควรห่อแต่ละผลด้วยผ้าเช็ดหน้าหรือกระดาษ จากนั้นใส่ถุงพลาสติกแล้วจึงเก็บในตู้เย็น

การเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง : หากต้องการเก็บรักษาผลมะเดื่อไว้นาน แนะนำให้แช่แข็ง การเก็บรักษาในช่องแช่แข็งช่วยให้ผลมะเดื่อคงความสดใหม่ได้นานถึงหนึ่งหรือสองเดือน ผลมะเดื่อที่แช่แข็งอร่อยมากหากใส่ในโยเกิร์ตหรือสมูทตี้

3. วิธีการทานผลมะเดื่อให้อร่อยหลากหลายวิธี

ผลมะเดื่ออร่อยในตัวเอง แต่สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี เนื่องจากมีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม จึงเข้ากันได้ดีกับขนมหวานและอาหารประเภทอื่น ๆ

ทานแบบธรรมชาติ : วิธีพื้นฐานที่สุดคือการทานเปลือกทั้งผล สามารถทานผลมะเดื่อที่ล้างแล้วทั้งผล หรือผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อทานได้

สลัด : ผลมะเดื่อเป็นส่วนผสมยอดนิยมในสลัด การทานร่วมกับอะโวคาโด ชีส และถั่ว จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานของผลมะเดื่อและรสชาติที่กลมกล่อม

ของหวาน : ผลมะเดื่อที่ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยจะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม การทานร่วมกับครีมชีสจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

การทำแยมผลมะเดื่อ : การทำแยมจากผลมะเดื่อจะช่วยให้คุณสามารถทานกับขนมปังหรือโยเกิร์ตได้ แยมยังคงความหวานเฉพาะตัวของผลมะเดื่อไว้

4. คุณค่าทางโภชนาการของผลมะเดื่อ

ผลมะเดื่อเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนอกเหนือจากความหวาน ผลมะเดื่ออุดมไปด้วยวิตามินซี เส้นใยอาหาร และโพแทสเซียม ซึ่งดีต่อสุขภาพลำไส้และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะเส้นใยอาหารมีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการอาหารไม่ย่อย ริดสีดวงทวาร และอาการท้องผูก ส่วนโพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต

นอกจากนี้ ยังมีการกล่าวกันว่าผลมะเดื่อช่วยบรรเทาอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน วัยหมดประจำเดือน และอาการปวดประจำเดือน