Vijgen eten: van tips voor bereiding tot diverse toepassingen! Vijgen schoonmaken en bewaren

Vijgen verzorgen en bewaren: van lekkere recepten tot diverse toepassingen

Vijgen zijn in Korea van augustus tot november op hun best. Ze worden beschouwd als een typisch herfstfruit en zijn geliefd om hun unieke aroma en zoete smaak. Vijgen worden al sinds de oudheid gegeten en zijn zelfs in de Bijbel te vinden, wat aangeeft hoe belangrijk deze vrucht historisch gezien is. Er wordt zelfs verteld dat de bladeren van de vijgenboom de bladeren waren waarmee Adam en Eva zich bedekten in het paradijs.

In deze blogpost gaan we dieper in op de manier waarop je vijgen kunt schoonmaken, bewaren en hoe je ze het lekkerst kunt eten!

1. Vijgen schoonmaken

Vijgen zijn vruchten die je met schil en al eet, net zoals pruimen of kersen. Het is echter belangrijk om ze goed te wassen voordat je ze eet. Vijgen zijn namelijk gevoelig fruit, en als je ze op de juiste manier schoonmaakt, kun je de zoetheid en textuur optimaal ervaren.

Wasmethode: Houd de vijgen vast bij de steel en spoel ze voorzichtig af onder stromend water. Zorg ervoor dat je ze niet ondersteboven houdt. Als er water in de onderkant komt, kan de zoetheid afnemen. Het is daarom belangrijk om de steel omhoog te houden en de vijgen onder de kraan te spoelen.

Schil eten: De schil van vijgen is dun en zacht, dus je hoeft hem niet te pellen. Je kunt de vijgen gewoon zo eten. Vind je de schil toch niet prettig? Dan kun je de vijg doormidden snijden en het vruchtvlees met een lepel uitlepelen.

2. Vijgen bewaren

Vijgen zijn lastig te bewaren. Ze worden snel zacht en bederven makkelijk. Het is daarom belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren.

Koel bewaren : Bewaar vijgen het beste bij een temperatuur tussen 1 en 5 graden Celsius. Eet ze echter wel binnen 2 tot 4 dagen op. Na deze tijd worden ze zacht en verliezen ze hun zoetheid en textuur. Leg de vijgen niet te dicht op elkaar. Wikkel ze afzonderlijk in keukenpapier of een papieren handdoek en bewaar ze in een plastic zak in de koelkast.

Diepvries bewaren : Wil je vijgen langer bewaren? Dan kun je ze invriezen. In de vriezer blijven ze ongeveer een maand goed. Je kunt ze bijvoorbeeld toevoegen aan yoghurt of smoothies.

3. Vijgen op verschillende manieren eten

Vijgen zijn heerlijk om zo te eten, maar je kunt ze ook op veel andere manieren gebruiken. Door hun zoete en zachte textuur passen ze goed bij zowel desserts als gerechten.

Zo eten : De eenvoudigste manier is om ze met schil en al te eten. Je kunt ze in hun geheel opeten of doormidden snijden en het vruchtvlees uitlepelen.

Salade : Vijgen zijn populair als ingrediënt in salades. Ze smaken heerlijk in combinatie met avocado, kaas en noten, wat zorgt voor een mooie combinatie van smaken.

Dessert : Vijgen met een beetje honing zijn een heerlijk dessert. Ze smaken ook erg goed in combinatie met roomkaas, wat de zachte textuur versterkt.

Vijgenjam maken : Van vijgen kun je heerlijke jam maken. Je kunt de jam op brood of yoghurt smeren. De zoete smaak van de vijg blijft behouden in de jam.

4. De voedingswaarde van vijgen

Naast hun zoete smaak bevatten vijgen ook veel voedingsstoffen. Ze zitten vol met vitamine C, vezels en kalium, wat goed is voor de darmgezondheid en het immuunsysteem versterkt. Vezels in het bijzonder zijn nuttig voor het voorkomen van spijsverteringsproblemen, aambeien en obstipatie. Kalium draagt bij aan de regulering van de bloeddruk.

Naast bovenstaande eigenschappen, zouden vijgen ook helpen bij het verlichten van premenstruele klachten, menopauze en menstruatiepijn.