Figues : comment les manger et les utiliser au mieux ! Conseils pour la préparation et la conservation

Conseils d'entretien et de conservation des figues : des astuces pour les déguster et les utiliser au mieux

En Corée, la saison des figues s'étend de août à novembre. Considéré comme le fruit emblématique de l'automne, il est apprécié par de nombreuses personnes pour son arôme unique et son goût sucré. La figue est un fruit consommé depuis l'Antiquité et revêt une importance historique, comme en témoigne sa présence dans les textes sacrés. On raconte même que les feuilles de figuier ont servi à Adam et Ève pour se couvrir dans le jardin d'Éden.

Dans cet article, nous allons vous expliquer en détail comment nettoyer, conserver et déguster les figues !

1. Comment nettoyer les figues

La figue est un fruit dont on consomme la peau, comme les prunes ou les cerises. Il est donc courant de la manger avec sa peau. Cependant, il ne faut pas la consommer sans l'avoir correctement nettoyée. La figue étant un fruit délicat, il est important de savoir comment la nettoyer correctement pour en apprécier pleinement le goût et la texture.

Méthode de lavage : Il faut rincer les figues délicatement sous l'eau courante en tenant la queue. Il est important de ne pas les retourner. En effet, si l'eau pénètre par le dessous, cela peut diminuer leur saveur. Il est donc essentiel de tenir la queue vers le haut et de laisser l'eau couler sur le fruit.

Consommer la peau : La peau des figues est fine et douce, il n'est donc pas nécessaire de l'éplucher. Vous pouvez la consommer directement. Si vous n'aimez pas la peau, vous pouvez couper la figue en deux et déguster la chair à l'aide d'une cuillère.

2. Comment conserver les figues

La conservation des figues est délicate. Elles se gâtent facilement et peuvent rapidement ramollir. Il est donc important de les conserver correctement.

Conservation au réfrigérateur : Il est conseillé de conserver les figues entre 1°C et 5°C. Cependant, il est préférable de les consommer dans les 2 à 4 jours suivant l'achat. En effet, au-delà de cette durée, elles risquent de ramollir et de perdre leur saveur et leur texture. De plus, il est important de ne pas les entreposer en vrac. Il est recommandé de les emballer individuellement dans du papier absorbant ou du papier sulfurisé, puis de les placer dans un sac plastique pour les conserver au réfrigérateur.

Conservation au congélateur : Si vous souhaitez conserver les figues plus longtemps, vous pouvez les congeler. La congélation permet de conserver les figues pendant environ un à deux mois. Les figues congelées sont parfaites pour être ajoutées à des yaourts ou des smoothies.

3. Différentes façons de déguster les figues

Les figues sont délicieuses nature, mais elles peuvent aussi être utilisées de différentes manières. Leur douceur et leur texture fondante les rendent parfaites pour les desserts et les plats cuisinés.

Dégustation nature : La méthode la plus simple consiste à les déguster telles quelles. Vous pouvez les consommer entières ou les couper en deux et déguster leur chair avec une cuillère.

En salade : Les figues sont également très appréciées en salade. Elles se marient parfaitement avec l'avocat, le fromage et les noix, créant ainsi une association de saveurs harmonieuses.

En dessert : Arrosées d'un filet de miel, les figues deviennent un dessert exquis. On peut également les accompagner de fromage frais pour une texture encore plus onctueuse.

Confection de confiture de figues : La confiture de figues est une excellente façon de profiter de leur saveur sucrée. Elle peut être dégustée sur du pain ou accompagnée de yaourt.

4. Les bienfaits nutritionnels des figues

Les figues sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nutriments. Elles sont une excellente source de vitamine C, de fibres alimentaires et de potassium, ce qui contribue à une bonne santé intestinale et renforce le système immunitaire. Les fibres alimentaires sont particulièrement bénéfiques pour prévenir les troubles digestifs tels que les ballonnements, les hémorroïdes et la constipation. Le potassium quant à lui, joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle.

En outre, les figues seraient bénéfiques pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel, de la ménopause et des douleurs menstruelles.