Restauracja Kyodaiya w Seulu (Hapjeong): Recenzja menu i cen (Przewodnik Michelin Seul 2024)

Zbiegiem okoliczności, mam sporo recenzji dań z makaronem.W poprzednim pościebył ramen.

Tym razem to udon! Co więcej, również tym razem jest to restauracja wyróżniona w przewodniku Michelin Guide Seul 2024. W poprzednim poście pisałem już o restauracji w Hapjeong-dong wyróżnionej w przewodniku Michelin Guide. Jeśli jesteście ciekawi „Bib Gourmand”, przeczytajcie ten post.

Dzisiejsza restauracja: Kyodaiya

Adres: Seul, Mapo-gu, Seongji-gil 39 1 piętro

Po kliknięciu [Pokaż większą mapę] można zobaczyć ją na Google Maps.

• Godziny otwarcia: 11:00 ~ 20:30
  • Przerwa: 15:00 ~ 17:00
  • Nieczynne w poniedziałki
• Numer telefonu: 02-2654-2645

Wyjście znajduje się przy wyjściu nr 7 stacji Hapjeong, skręć w lewo i idź prosto przez około 200 m, a zobaczysz je po prawej stronie.

W lokalu jest 7 stolików 4-osobowych, z czego 3 są podzielone na 2-osobowe.

Czyli jest 28 miejsc siedzących, więc nie jest to duża restauracja. Dlatego mogą występować kolejki.

Menu

Zestaw Udon

※ Zestaw składa się z udon, sushi z tofu, grillowanych warzyw, deseru i sałatki.

Zupa Udon

• Zestaw Kake Udon: 14 000 won

• Zestaw Tempura Udon: 16 000 won (Oprócz udon, zawiera sushi z tofu, grillowane warzywa itp. Pomarańczowy napój to deser).
  • Krewetki tempura w udon są większe niż te w grillowanych warzywach.
• Zestaw Niku Udon: 16 000 won
• Zestaw Oden Udon: 16 000 won

Soba Udon

• Zestaw Kama Bukkake Udon (gorący): 15 000 won
• Zestaw Zarou Bukkake Udon (zimny): 15 000 won
• Zestaw Zarou Udon (zimny): 15 000 won
• Zestaw Curry Udon: 16 000 won

Napoje i alkohol

• Napoje: 2 000 won
• Soju: 5 000 won
• Piwo (butelka): 5 000 won
• Asahi (butelka): 7 000 won
• Koreański sake: 5 000 won
• Japoński sake: 7 000 won

Udon pojedyncze dania

Zupa Udon

• Kake Udon: 9 000 won
  • Udon przygotowane w tradycyjnej metodzie Sanuki, z bulionem z wodorostów, śledzia, sardynek i bonito.
• Tempura Udon: 11 000 won
  • Udon z dużymi krewetkami tempura.
• Niku Udon: 11 000 won
  • Udon z wołowiną.
• Oden Udon: 11 000 won
  • Udon z domowym oden (ponad 99%).

Soba Udon

• Zarou Bukkake Udon (zimny): 10 000 won
  • Zimne nudle z sosem tsuyu i przyprawami, do wymieszania i zjedzenia – orzeźwiające i elastyczne udon.
• Kama Bukkake Udon (gorący): 10 000 won
  • Gorące nudle z sosem tsuyu, przyprawami i jajkiem, do wymieszania i zjedzenia.
• Zarou Udon (zimny): 10 000 won
  • Zimne nudle maczane w sosie tsuyu, prosty, ale aromatyczny zarou-dashi.
• Curry Udon: 11 000 won
  • Udon z wołowiną w sosie curry.

※ Od 7 roku życia wymagane jest zamówienie jednego dania na osobę.

Dania dodatkowe

• Tempura Mori Awase: 15 000 won
  • Bataty, dynia, liście bazylii, krewetki, marchewka
• Jajko sadzone 1 szt.: 2 000 won
• Sushi z tofu 1 szt.: 1 500 won
• Kamaboko Age: 6 000 won
• Duże krewetki 5 szt.: 13 000 won
• Duża krewetka 1 szt.: 3 000 won
• Średnie krewetki 10 szt.: 12 000 won
• Średnie krewetki 5 szt.: 6 000 won

Recenzja

Udon jest elastyczny i smaczny, ale nie zauważyłem dużej różnicy w porównaniu do zwykłego udon, więc chyba się na tym nie znam^^;; Zresztą, na co dzień nie jem zbyt często udon. Ale musi być jakiś powód, dla którego został wyróżniony „Bib Gourmand”. Zastanawia mnie, czy różnica w cenie między zestawem a daniem pojedynczym, wynosząca 5000 won, jest tego warta. Mimo wszystko polecam go miłośnikom udon. To udon robione ręcznie, więc może różnica w elastyczności jest inna?!