Szöuli Hapjeong állomás legjobb Udon étterme, a „Kyodaiya”: Menü és árak (Michelin Guide Seoul 2024)

Valahogy sok lett a tésztaételekről szóló értékelésem. Az előző bejegyzésbenramen volt, de

ezúttal udonról lesz szó! Sőt, ezúttal is egy olyan étteremről van szó, amely bekerült a Michelin Guide Seoul 2024 útmutatóba. Korábbi bejegyzésben már írtam aMichelin Guide által elismert, Mapo-ku, Hapjeong-dongban található étteremről. Ha kíváncsi a „Bib Gourmand” minősítésre, olvassa el ezt a bejegyzést.

Mai étterem: Kyodaiya

Cím: Szingdzsi-gil 39, Mapo-ku, Szöul, 1. emelet

A [Nagyobb térkép megtekintése] gombra kattintva megtekintheti a Google Térképen.

• Nyitvatartás: 11:00 - 20:30
  • Szünet: 15:00 - 17:00
  • Hétfőn zárva
• Telefonszám: 02-2654-2645

A kijárat a Hapjeong állomás 7-es kijáratánál található, onnan balra fordulva kb. 200 métert egyenesen kell menni, és a jobb oldalon látható.

Az étteremben 7 db 4 személyes asztal található, ebből 3 db 2 személyesre is osztható.

Tehát összesen 28 férőhely van, így nem túl nagy, ezért előfordulhat várakozás.

Menü

Udon szett

※ Udonból, inari zushiból (sushi rizs sült tofuból), vegyes tempurából, desszertből és salátából álló szettmenü

Leveses udon

• Kake udon szett: 14 000 won

• Tempura udon szett: 16 000 won (Nem csak udon, hanem inari zushi, vegyes tempura stb. is. A narancssárga ital a desszert ital.)
  • Az udonban lévő garnélarák tempura nagyobb, mint a vegyes tempurában lévő garnélarák tempura.
• Nikku udon szett: 16 000 won
• Oden udon szett: 16 000 won

Hideg soba udon

• Kake Bukkake udon szett (forró): 15 000 won
• Zaru Bukkake udon szett (hideg): 15 000 won
• Zaru udon szett (hideg): 15 000 won
• Curry udon szett: 16 000 won

Italok és alkoholos italok

• Üdítők: 2 000 won
• Szódavíz: 5 000 won
• Sör (üveg): 5 000 won
• Asahi (üveg): 7 000 won
• Koreai rizsbors: 5 000 won
• Japán rizsbors: 7 000 won

Udon egyedileg

Leveses udon

• Kake udon: 9 000 won
  • Kombu (tengeri moszat), szardella, szaba bushi (szardínia halhús) és katsuo bushi (bonitó halhús) felhasználásával, a Sanuki hagyományos módszerével főzött udon.
• Tempura udon: 11 000 won
  • Királyrák tempura udon
• Nikku udon: 11 000 won
  • Marhahúsos udon
• Oden udon: 11 000 won
  • Saját készítésű odennel (99% felett) készült udon

Hideg soba udon

• (Hideg) Zaru Bukkake udon: 10 000 won
  • Hideg tésztához szójaszósz és fűszerek hozzáadásával készül, hűsítő és rugalmas udon.
• (Meleg) Kake Bukkake udon: 10 000 won
  • Forró tésztához szójaszósz, fűszerek és tojás hozzáadásával készül.
• (Hideg) Zaru udon: 10 000 won
  • Hideg tésztát szójaszószba mártva fogyasztják, tiszta ízű, a Zaru dashi egyedi aromájával.
• Curry udon: 11 000 won
  • Marhahúsos curry udon

※ 7 éves kortól 1 fő 1 menü.

Kiegészítők

• Tempura Mori Awase: 15 000 won
  • Édesburgonya, sütőtök, kínai kel, garnélarák, sárgarépa
• Félkeményre főtt tojás 1 db: 2 000 won
• Inari zushi 1 db: 1 500 won
• Kamaboko age: 6 000 won
• Királyrák 5 db: 13 000 won
• Királyrák 1 db: 3 000 won
• Közepes garnélarák 10 db: 12 000 won
• Közepes garnélarák 5 db: 6 000 won

Értékelés

Az udon rugalmas és finom, de nem éreztem akkora különbséget a szokásos udonhoz képest, úgyhogy lehet, hogy nem vagyok jó udon kóstoló.^^;; Általában nem is szeretem annyira az udont. De biztos van oka annak, hogy a „Bib Gourmand” minősítést kapta. Elgondolkodtatott, hogy vajon megéri-e az 5000 wonos árkülönbség a szett és az egyedi adag között. Az udon szerelmeseinek azonban ajánlom. Kézzel gyúrt udonról van szó, szóval talán a rugalmassága is más?!