Restaurant de nouilles udon « Kyodaiya » à Hapjeong, Séoul : Revue du menu et des prix (Guide Michelin Séoul 2024)

J’ai fini par écrire beaucoup de critiques de nouilles. Dans mon précédent article, il s’agissait de ramen.

Cette fois, ce sont des udon ! Et encore une fois, il s’agit d’un restaurant sélectionné dans le guide Michelin Séoul 2024. Dans un précédent article, j’avais déjà présentéun restaurant de Hapjeong-dong sélectionné dans le guide Michelin. Si vous êtes curieux de connaître le « Bib Gourmand », veuillez consulter cet article.

Restaurant du jour : Kyodaiya

Adresse :39, Seongji-gil, Mapo-gu, Séoul 1er étage

Cliquez sur « Afficher la carte » pour la consulter sur Google Maps.

• Heures d’ouverture : 11h00-20h30
  • Pause déjeuner : 15h00-17h00
  • Fermé le lundi
• Numéro de téléphone : 02-2654-2645

La sortie se trouve à la sortie n° 7 de la gare de Hapjeong. Sortez et tournez à gauche, puis continuez tout droit sur environ 200 m. Vous le verrez sur votre droite.

Le restaurant dispose de 7 tables de 4 places, dont 3 divisées en 2 places.

En d’autres termes, il y a 28 places assises, donc ce n’est pas très grand. Il peut donc y avoir une attente.

Menu

Ensemble Udon

※ Ensemble comprenant des udon, des onigiris au tofu, des tempuras assorties, un dessert et une salade.

Udon en bouillon

• Ensemble Kakeudon : 14 000 ₩

• Ensemble Tempuraudon : 16 000 ₩ (Outre les udon, il y a des onigiris au tofu, des tempuras assorties, etc. La boisson orange est une boisson de dessert).
  • Les crevettes tempura qui sont dans les udon sont plus grosses que celles qui sont dans les tempuras assorties.
• Ensemble Nikuudon : 16 000 ₩
• Ensemble Odenudon : 16 000 ₩

Udon aux nouilles froides

• Ensemble Kamabukkakeudon (chaud) : 15 000 ₩
• Ensemble Zarubukkakeudon (froid) : 15 000 ₩
• Ensemble Zarudon (froid) : 15 000 ₩
• Ensemble Kareudon : 16 000 ₩

Boissons et alcools

• Boissons : 2 000 ₩
• Soju : 5 000 ₩
• Bière (en bouteille) : 5 000 ₩
• Asahi (en bouteille) : 7 000 ₩
• Sake coréen : 5 000 ₩
• Sake japonais : 7 000 ₩

Udon à la carte

Udon en bouillon

• Kakeudon : 9 000 ₩
  • Udon au bouillon préparé selon la méthode traditionnelle de Sanuki avec du kombu, de l’anchois, du sababushi et du katsuobushi.
• Tempuraudon : 11 000 ₩
  • Udon aux grosses crevettes tempura.
• Nikuudon : 11 000 ₩
  • Udon au bœuf.
• Odenudon : 11 000 ₩
  • Udon avec des oden faits maison (plus de 99 %).

Udon aux nouilles froides

• Zarubukkakeudon (froid) : 10 000 ₩
  • Udon froid et moelleux à mélanger avec du tsuyu et des assaisonnements.
• Kamabukkakeudon (chaud) : 10 000 ₩
  • Udon chaud à mélanger avec du tsuyu, des assaisonnements et un œuf.
• Zarudon (froid) : 10 000 ₩
  • Udon froid à tremper dans du tsuyu. Un plat élégant avec l’arôme unique de Zarudashi.
• Kareudon : 11 000 ₩
  • Udon au curry de bœuf.

※ À partir de 7 ans, 1 menu par personne.

Plats d’accompagnement

• Tempura Mori Awase : 15 000 ₩
  • Patate douce, citrouille, feuille de périlla, crevette, carotte
• 1 œuf à la coque : 2 000 ₩
• 1 onigiri au tofu : 1 500 ₩
• Kamaboko Age : 6 000 ₩
• 5 grosses crevettes : 13 000 ₩
• 1 grosse crevette : 3 000 ₩
• 10 petites crevettes : 12 000 ₩
• 5 petites crevettes : 6 000 ₩

Critique

Les udon sont moelleux et délicieux, mais comme je ne ressens pas une grande différence avec les udon ordinaires, je pense que je ne suis pas un bon juge des udon ^^ ; En particulier, je ne suis pas une grande consommatrice d’udon au quotidien. Pourtant, il doit y avoir une raison pour laquelle les gens l’ont sélectionné pour le « Bib Gourmand ». Je me demande si la différence de prix de 5 000 ₩ entre les ensembles et les plats à la carte en vaut la peine. Mais je le recommande quand même aux amateurs d’udon. Ce sont des udon faits à la main, donc la texture moelleuse n’est-elle pas différente ?!