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durumis AI 总结的文章
- 韓國人使用泡菜冰箱來儲存泡菜。
- 泡菜冰箱是為了解決氣候變化造成的泡菜發酵問題而研發的，近年來也作為普通冰箱的輔助工具。
- 泡菜冰箱不再只是用於儲存泡菜，而是被用於儲存各種食材。
在韓國，通常會使用專門用於儲存泡菜的泡菜冰箱。
如果你不是韓國人，可能不太理解泡菜冰箱的由來，讓我簡單地講解一下。首先不得不提泡菜。
泡菜的由來
泡菜開始被稱為不同的名字，在高麗時代（918年~1392年）出現了相關的記載。泡菜被裝在醃菜缸裡埋在地下，原因是韓國擁有明顯的四季變化，尤其是在夏天，由於高溫潮濕的天氣，泡菜很容易過快發酵或腐敗。
挖土並將醬缸埋入地下的樣子
不僅是夏天，冬天也存在過於寒冷，導致發酵無法正常進行的風險。
因此，人們將泡菜放入醃菜缸中，並將醃菜缸埋入地下。原因是為了讓泡菜在夏天或冬天都能維持一定的溫度。
以前韓國有很多獨棟房屋，但現在大多數人更喜歡公寓。人們喜歡公寓的原因是...... 我會在下一次再跟大家分享。
獨棟房屋內有多個醬缸的樣子
獨棟房屋通常有可以挖土的院子，但在公寓裡，院子是公共區域，無法挖土。因此，人們最初將泡菜儲存在普通冰箱中。
將泡菜儲存在普通冰箱中的缺點
- 為了拿出水或其他東西，需要經常開關冰箱門，導致溫度經常變化。
- 冰箱的溫度一般維持在攝氏2~5度。
- 冰箱中經常充滿泡菜的味道。
由於泡菜含有鹽分，在攝氏-1~-2度時不會結冰，而且要維持這個溫度才能保持泡菜的美味，因此人們開始使用專門用於儲存泡菜的冰箱。
LG電子各種泡菜冰箱（均在售）
從上面的圖片可以看到，左側是傳統的泡菜冰箱，它從最初開發開始就一直使用，擁有悠久的歷史。右側是最近流行的新款泡菜冰箱。
上開式泡菜冰箱
- 如果想到醃菜缸，上開式設計就非常熟悉。
- 為了防止冷氣外洩，大多數泡菜冰箱都採用上開式設計，以便取出食物。
- 順帶一提，考慮到熱空氣會上升，冷空氣會下降，這種結構非常合理。
與普通冰箱類似的立式泡菜冰箱
立式泡菜冰箱與普通冰箱不同，為了防止冷氣一次性外洩，增加了許多功能，例如分層隔板和冷氣保存膠囊等。
此外，許多人將上層或下層作為普通冰箱使用。實際上是將其作為輔助冰箱使用。
一戶人家裡的冰箱圖片
韓國目前泡菜冰箱的使用用途
雖然最初使用泡菜冰箱的目的是為了儲存泡菜，但現在它作為輔助冰箱越來越受歡迎。例如，過去在10月即將開始醃製泡菜（製作泡菜的過程）的時候，泡菜冰箱的銷量會很高，但現在無論季節如何，銷量都保持在一定水平。
使用用途
除了泡菜以外，還可以用於儲存蔬菜、水果、肉類、飲料、酒類等。或者用於醃製生魚片，或者用於將冷凍肉類/加工食品、水產品以最小的損壞程度解凍。
順帶一提，很多人將燒酒儲存在泡菜冰箱裡。因為這樣可以達到非常美味的溫度喔，哈哈。
怎麼樣？
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