Công thức làm bánh xèo hải sản không cay từ kim chi cay

Những người sống ở Hàn Quốc bây giờ cũng mua nhiều kim chi để ăn. Trước đây, họ thường tự làm kim chi vào mùa đông, nhưng giờ đây, người dân thành thị thường mua kim chi để ăn nhiều hơn.

Nhưng mà… kim chi mua về đôi khi lại cay. Không phải người Hàn Quốc nào cũng ăn cay giỏi. Vì vậy, tôi đã thử làm bánh kim chi từ kim chi cay quá không ăn được. Đây là món bánh kim chi mà cả những người không ăn được đồ cay cũng có thể ăn ngon lành, lại không cần nhiều nguyên liệu, nên tôi khuyên các bạn hãy thử làm theo nhé.

Món ăn hôm nay: Bánh kim chi hải sản không cay

Danh sách dụng cụ cần thiết:

• Một cái tô lớn
• Dao và thớt
• Chảo rán
• Muôi lật
• Rây

Nguyên liệu cần thiết:

• Kim chi 200g (kim chi cay, rửa sạch trước khi dùng)
• Bột mì 1 chén
• Nước 1 chén
• Hải sản trộn (tôm, mực, v.v.) 150g
• Dầu ăn
• Hành tây 1/2 củ (cắt nhỏ)
• Nước tương (làm nước chấm)
• Ớt (vì chúng ta làm món không cay nên chỉ tham khảo thôi nhé, đừng cho ớt vào)

Cách làm:

1. Chuẩn bị kim chi (Hình 1, 2): Kim chi cay thì rửa sạch dưới vòi nước để giảm độ cay. Hãy làm ráo nước hết mức có thể.

2. Cắt kim chi (Hình 3, 4): Cắt nhỏ kim chi đã rửa sạch. Cắt kim chi nhỏ để bánh chín đều khi rán.

3. Chuẩn bị hỗn hợp bột (Hình 5): Cho 1 chén bột mì và 1 chén nước vào tô lớn rồi trộn đều cho đến khi được hỗn hợp mịn. Hỗn hợp loãng sẽ giúp bánh kim chi giòn hơn.

4. Chuẩn bị hải sản (Hình 6): Cắt nhỏ hỗn hợp hải sản (tôm, mực, v.v.) đã chuẩn bị.

5. Trộn các nguyên liệu vào hỗn hợp bột (Hình 7, 8): Cho kim chi, hải sản đã cắt nhỏ và 1 quả trứng vào hỗn hợp bột rồi trộn đều. Có thể thêm hành tây và ớt tùy theo sở thích để điều chỉnh độ cay.

6. Chuẩn bị chảo rán (Hình 9): Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.

7. Rán bánh kim chi (Hình 10, 11): Múc hỗn hợp bột và dàn mỏng trên chảo. Rán ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

8. Hoàn thành (Hình 12): Xếp bánh kim chi ra đĩa và chấm với nước tương là đã hoàn thành món bánh kim chi hải sản ngon tuyệt rồi!

Công thức này làm ra món bánh kim chi không cay, ăn ngon miệng ngay cả khi dùng kim chi cay, rất phù hợp để cùng thưởng thức với nhiều người!