Giới thiệu công thức làm bánh tiramisu hạt dẻ đơn giản từ các sản phẩm của cửa hàng tiện lợi CU.
Sử dụng hạt dẻ, sữa, phô mai kem, bánh mì kem, granola, sô cô la… để làm kem hạt dẻ và xếp từng lớp để hoàn thành.
Mất khoảng 30-45 phút và tham khảo công thức của Na-poli Mat-pia trong chương trình 흑백요리사 (Heucbaek Yorisasa).
Các bạn có thích món tráng miệng ngọt ngào và thơm ngon không? Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tiramisu hạt dẻ sử dụng nguyên liệu dễ tìm thấy ở cửa hàng tiện lợi CU, được chế biến bởi Napolim Mafia, người đã tham gia chương trình 흑백요리사 (Culinary Class Wars). Công thức này rất dễ làm, ngay cả khi bạn không có kỹ năng đặc biệt. Nếu bạn cảm thấy khó làm bánh ngọt, hãy thử công thức này nhé! Tất nhiên, để làm cho nó ngon tuyệt vời thì có thể cần một chút kỹ năng đặc biệt đấy :)
Trước tiên, hãy cùng xem nguyên liệu cần chuẩn bị nhé! Bạn có thể tìm thấy tất cả ở cửa hàng CU. Đó là: hạt dẻ bơ, cà phê sữa đặc trưng của Ediya, bánh kem tươi sữa tươi của Yonsei, sữa chua Yoghurtalk của Pulmuone, bánh quy Daise của Orion, sữa Seoul, phô mai Belcube nguyên chất và sô cô la sữa Ghana. Chỉ cần những nguyên liệu này, bạn có thể làm món tiramisu hạt dẻ tuyệt vời mà không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào.
Dụng cụ cần thiết
Nồi nhỏ – Sử dụng để đun hạt dẻ bơ và sữa
Máy xay sinh tố – Sử dụng để xay nhuyễn hạt dẻ bơ và sữa thành kem hạt dẻ
Bát (bát trộn) – Sử dụng để trộn kem phô mai và kem hạt dẻ
Muỗng – Sử dụng để trộn đều kem
Chảo – Sử dụng để rang nhẹ granola
Bát (hoặc cốc) – Bát hoặc cốc để hoàn thành món tiramisu hạt dẻ. Tốt nhất nên sử dụng loại có thể làm lạnh
Cối xay hoặc máy xay sô cô la – Sử dụng để xay nhuyễn sô cô la sữa
Món ăn hôm nay: Tiramisu hạt dẻ (phiên bản 흑백요리사)
Vì món tiramisu hạt dẻ này được làm từ các sản phẩm chỉ bán tại cửa hàng tiện lợi CU nên giá thành sẽ cao hơn so với việc tự mua nguyên liệu và làm.
Bước 1: Chuẩn bị hạt dẻ bơ và sữa
Trước tiên, hãy chuẩn bị hạt dẻ bơ. Cho hạt dẻ bơ vào một cái nồi nhỏ cùng với sữa và đun nhỏ lửa. Không nên cho quá nhiều sữa, chỉ cần đủ ngập hạt dẻ là được. Đun nhỏ lửa từ từ để tránh sữa bị cháy.
Bước 2: Xay hạt dẻ và sữa
Sau khi hạt dẻ và sữa nguội bớt, cho chúng vào máy xay và xay thật nhuyễn. Khi kem hạt dẻ mịn mượt, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3: Trộn kem phô mai
Bây giờ, cho khoảng nửa hộp kem phô mai vào kem hạt dẻ đã xay nhuyễn và trộn đều. Kem phô mai sẽ làm tăng hương vị béo ngậy cho kem hạt dẻ và làm cho kết cấu tổng thể mềm mượt hơn. Không nên trộn quá kỹ vì có thể làm hỏng kết cấu, hãy trộn vừa phải thôi.
Bước 4: Thêm kem bánh kem tươi
Nếu kem hạt dẻ đã nguội hoàn toàn, bạn hãy múc khoảng hai phần kem từ bánh kem tươi sữa tươi Yonsei và trộn vào kem hạt dẻ. Kem này sẽ làm tăng thêm vị ngọt cho kem hạt dẻ và làm cho kết cấu mềm mịn hơn. Trong quá trình này, kem hạt dẻ sẽ trở nên phong phú hơn.
Bước 5: Rang granola
Bây giờ, chuẩn bị granola và rang nhẹ. Lưu ý điều chỉnh lửa sao cho sô cô la không bị cháy. Granola sẽ được dùng để rắc lên trên món tiramisu hạt dẻ để tăng thêm độ giòn.
Bước 6: Xếp lớp tiramisu hạt dẻ
Bắt đầu xếp lớp tiramisu hạt dẻ nào! Đặt một nửa lượng bánh 떡붕어싸만코 (bánh kem cá chép) xuống dưới cùng. Mặc dù bạn đã nói là không sử dụng, nhưng nếu thêm bánh 떡붕어싸만코, món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp với kem tươi.
Bước 7: Cho kem hạt dẻ lên trên
Cho đầy kem hạt dẻ lên trên. Nếu bạn muốn sử dụng kem, hãy làm lạnh bát trước để kem không bị tan chảy nhanh. Đó là một mẹo nhỏ để giữ cho kem không bị tan chảy nhanh chóng.
Bước 8: Thêm sô cô la
Bây giờ, xay nhuyễn sô cô la sữa và rắc lên trên món tiramisu hạt dẻ. Mình đã dùng sô cô la sữa Ghana, nhưng bạn có thể thay thế bằng loại sô cô la khác. Sô cô la sẽ làm tăng thêm vị ngọt và hòa quyện hoàn hảo với kem hạt dẻ.
Bước 9: Hoàn thiện bằng granola
Cuối cùng, rắc granola đã rang lên trên món tiramisu hạt dẻ là xong. Granola sẽ làm tăng thêm độ giòn cho vị kem hạt dẻ mềm mịn. Đừng bỏ qua bước này nhé!
Lời kết
Vì cần một số dụng cụ và mất nhiều thời gian nên cần khoảng 30-45 phút.
Thêm
Napolim MafiaĐây là danh sách câu trả lời cho các câu hỏi của mọi người trên Instagram của anh ấy.
Có quá nhiều tin nhắn hỏi nên mình tổng hợp lại ở đây!
1. Cuối cùng, mình đã xay nhuyễn sô cô la Ghana đã được làm lạnh nhẹ. (Mình không ăn vụng đâu, mình kiểm tra kết cấu xem đã đông cứng chưa)
2. Mình không sử dụng bánh 붕어싸만코 (bánh kem cá chép). (Mình mang đến để thử nhưng nó quá ngọt nên không dùng)
3. Mình không nhận đặt hàng qua tin nhắn hoặc điện thoại.
4. MBTI của mình là ENTJ.
5. [Mình không phẫu thuật thẩm mỹ mắt + việc chớp mắt như kiểu bị chứng co giật] → Vì luôn quay phim từ sáng sớm (mình thường ngủ lúc 5 giờ sáng) nên mình rất mệt, thiếu ngủ, mùa đông nên mắt khô và căng thẳng, nhưng bây giờ thì không sao rồi T_T
6. Mình không cố tình làm món 게국지 (canh cua) có vị tanh để chiều theo sở thích của đầu bếp An Seong-jae đâu.