İstanbul'da Keyifli Avustralya Tarzı Kapuçino Yolu! Avustralya Kahvesi Dükkanları Keşfi!

Seul'de Keyif Alınacak Avustralya Tarzı Kapuçino Yolu! Kahve Dükkanları Keşif Gezisi!

Merhaba! Kahve arkadaşınız Mark Bol buradayım! Bugün, sizinle birlikte özel bir kahve arayışına çıkacağımız bir yolculuğa çıkıyoruz. 'Avustralya tarzı kapuçino'! Kore'de sıklıkla içtiğimiz kapuçinodan oldukça farklı bir çekiciliğe sahip olan Avustralya tarzı kapuçino satan yerleri tanıtacağım.

Başlamadan önce Avustralya tarzı kapuçinoyu kısaca açıklamalıyım sanırım.

Avustralya Tarzı KapuçinoKore'de içtiğimiz kapuçinodan biraz farklı olarak, üzerine tarçın tozu yerine çikolata tozu serpilerek hazırlanır. Süt köpüğü de 1,5-2 cm civarında olup, normal kapuçinodan biraz daha farklıdır. Pek çok kişi 'Kore'de içilebilen Cafe Mocha ile aynı değil mi?' diye düşünebilir. Espresso içermesi aynı olsa da, Cafe Mocha'da çikolata şurubu kullanılır. Süt köpüğü neredeyse hiç yoktur ve biraz süt eklenir. Ayrıca Cafe Mocha'ya sık sık krema eklenir. Yani malzemeler biraz farklı olduğu için Avustralya tarzı kapuçino kahve tadı daha yoğunken, Cafe Mocha çikolata tadı daha yoğundur. İlginç değil mi?!

1. Summer Lane

• Konum : Seul, Yongsan-gu, Itaewon-ro55ga-gil 49
• Çalışma Saatleri : Her gün 07:30 - 18:00
  • Son Sipariş : 17:00
• Instagram : https://www.instagram.com/summerlane_brunch
  

Summer Lane, Avustralyalı bir sahibin işlettiği Avustralya tarzı bir brunch kafesi; Itaewon'da oldukça ünlü bir yermiş. Sıcak ve aydınlık ortamı gerçekten çok hoşuma gitti.

Sipariş ettiğim Avustralya tarzı kapuçino sonunda geldi! Kore'de sıklıkla içtiğimiz kapuçinodan görsel olarak farklıydı. İnce ve yumuşak süt köpüğünün üzerine kakao tozu serpilmişti. Bir yudum aldığımda kahvenin aroması ve sütün yumuşaklığı mükemmel bir uyum sergiledi. Acımsı ve aynı zamanda tatlı olan tadı gerçekten enfesti. Kore'de sıklıkla içtiğimiz kapuçinodan çok daha derin ve zengin bir tadı vardı. Gerçekten de düzgün bir Avustralya tarzı kapuçino tadmış gibi hissettim!

Birlikte sipariş ettiğim ezilmiş avokado da gerçekten çok lezzetliydi. Taze avokadoyu ezip yapılan yayma, tostun üzerine bolca sürülmüştü ve yumurta, domates ve salata da birlikte sunuldu. Avokado'nun yumuşaklığı, tostun çıtır çıtır oluşu ve taze sebzelerin uyumu gerçekten harikaydı. Avustralya tarzı kapuçinoyla birlikte ezilmiş avokadoyu yediğimde, gerçekten mükemmel bir brunch oldu.

Summer Lane'de lezzetli kahve ve brunchın tadını çıkarırken gerçekten mutlu bir zaman geçirdim. Sıcak ve rahat bir ortamda lezzetli yemekler yediğim için stres de geçti. Summer Lane'in neden Seul'ün popüler brunch kafelerinden biri olarak gösterildiğini anladım. Gerçekten Avustralya'daymış gibi hissettim.

2. Upstanding

• Konum : Seul, Yongsan-gu, Sinheung-ro 99-11
• Çalışma Saatleri : Her gün 10:30 - 19:00
  • Son Sipariş : 18:30
• Instagram : https://www.instagram.com/upstanding_coffee
  

Upstanding, Avustralya'da barista deneyimi edinmiş bir işletme sahibi tarafından işletiliyor ve Avustralya ve Yeni Zelanda tarzı kahve sunuyor. 3 katlı ve alışılmadık bir spiral merdiven, kafenin simgesel bir unsuru gibi görünüyor. Kahve menüsü siyah ve beyaz olarak ayrılıyor ve Avustralya kahve kültürünü yansıtan çeşitli kahve çeşitlerinin tadına bakılabiliyor. Upstanding kahve, Avustralya kahve kültürünü Kore'ye tanıtarak, Haebangchon'un popüler mekanlarından biri haline geldi.

3. Kamuflaj Kahve (Camouflage Coffee)

• Konum : Seul, Seongdong-gu, Acha-sanro1-gil 9
• Çalışma Saatleri : Her gün 09:00 - 18:00
  
• Instagram : https://www.instagram.com/camouflage_seoul
  

2018 Dünya Kupası Tatma Şampiyonu ve Avustralya'da uzun yıllardır deneyimli bir barista tarafından birlikte işletiliyor. Üç yıl üst üste Blue Ribbon anketinde yer aldı. Sadece 'kahve' satan bir yer ve tatlı sunmuyorlarmış. Geleneksel Avustralya tarzı Long Black, en ünlü menü öğesidir ve uygun asidite ve uyumlu tatları ile karakterizedir.

4. Coffee Pauly

• Konum : Seul, Mapo-gu, Yanghwa-ro11-gil 14 Coffee Pauly 1. ve 2. Kat
• Çalışma Saatleri : Her gün 07:00 - 23:00
• Instagram : http://instagram.com/coffeepauly

Seogyo-dong caddesinde 1 ve 2 katlı oldukça büyük bir kahve dükkanı. Seul'de büyük kahve dükkanları pek yok. Rahat ve samimi bir ortamda uzun süre kalmak için ideal ve menünün özelliği Avustralya tarzı kahve sunması. En ünlü menü öğesi Flat White (yumuşak köpük ve ince Latte sanatı ile karakterizedir) ve kafeinsiz ve alternatif süt (soya sütü, yulaf sütü vb.) seçenekleri olduğu için laktoz intoleransı olanlar da rahatça tadını çıkarabilir.

5. Chatswood Kahve

Konum : Seul, Gangdong-gu, Seong-anro 42

Çalışma Saatleri : Her gün 10:00 - 22:00

Instagram : https://www.instagram.com/chatswoodcoffee

İşletme sahibi, Avustralya Sidney'deki 'Chatswood' bölgesinde yaşadığı deneyime dayanarak kafe adını koymuş. En ünlü menü öğesi 'Ozzy Kapuçino' olup, Avustralya'ya özgü bir kahve çeşidi ve normal kapuçinodan farklı olarak kakao tozu kullanıyor. Yumuşak süt köpüğü ve tatlı kakao tozunun kombinasyonu karakteristik özelliğidir ve sadece sıcak olarak sunuluyor. Ayrıca çeşitli tatlılar (kurabiye, tart, kek, kroffle vb.) da satarak tatlı dükkanı olarak da bilinir. Sessiz ve rahat bir atmosfer sunar ve Avustralya tarzı kahve kültürünü Kore'ye tanıtma işlevini görür.

Bugünlük bu kadar tanıtım yeterli sanırım. Kore'de Avustralya tarzı kahve satan yerlerin sayısı sandığınızdan fazla olsa da, tüm kahve dükkanlarıyla karşılaştırıldığında çok az sayıda olduklarını belirtmeliyim^^;; Farklı ülkelerin kahve kültürlerinin Kore'ye girmesini çok isterdim.