Kore'de Soy Soslu Yengeç (Ganjang Gejang) Lezzet Durağı: Jinmi Restaurant

Jinmi Restaurant (진미식당)

Özel Notlar : Michelin Guide Seoul 2024

Adres : Seul, Mapo Bölgesi, Mapo-daero 186-6 (Google Haritalar'a bakın)

Ulaşım : Aeogae İstasyonu 4 numaralı çıkışından 282 metre yürüme mesafesinde

Telefon Numarası : 02-3211-4468

Çalışma Saatleri : 12:00 - 20:00

Ara Verilen Saatler : 15:30 - 17:00

Web Sitesi : http://thejinmi.modoo.at/

Menü

Yengeç Yemeği : 45.000 won

Soya Soslu Yengeç (Paket Servis) : 40.000 won

Yengeç Yemeği Ek Malzeme : 38.000 won

En İyi Kalitede Çiçek Yengeci Soya Soslu Yengeç

Sarı Deniz'de (Batı Denizi) yakalanan çiçek yengeçleri ile hazırlanan soya soslu yengeç menüsü sunulmaktadır. Haziran ve Aralık aylarında çiçek yengecinin bol olduğu dönemlerde toplu olarak satın alınan yengeçler, -35 derece santigrat derecede hızlı bir şekilde dondurulur ve saklanır. Daha sonra, Sosan'da yetişen zencefil eklenerek mayalanmış soya sosuna 3 gün boyunca bekletilir ve müşterilere sunulur. Toprak kapta hazırlanmış yumurta buharda pişirme, yengeç çorbası, küçük istiridye turşusu, deniz yosunu (gamtae) gibi 10'dan fazla yan yemek eşliğinde servis edilir.