สูตรมันฝรั่งทอดง่ายๆ: มีมันฝรั่งและเกลือก็พอ!

คราวนี้ซื้อมันฝรั่งมาหนึ่งกล่องเล็กๆ ค่ะ เมนูมันฝรั่งมีเยอะแยะมากมายเลยนะคะ

• ต้มมันฝรั่ง
• ผัดมันฝรั่ง
• ทอดมันฝรั่ง
• แพนเค้กมันฝรั่ง
• สลัดมันฝรั่ง
• ซุปมันฝรั่ง
• มันฝรั่งทอดกรอบ
• มันฝรั่งอบชีส
• แซนด์วิชมันฝรั่ง
• ย่างมันฝรั่ง

เป็นต้นค่ะ

แต่ก็อย่างที่รู้กันว่า สไตล์เกาหลีก็ต้อง แพนเค้กมันฝรั่ง (감자전) สิคะ?!

ดังนั้น วันนี้เลยอยากจะลองทำแพนเค้กมันฝรั่งดูค่ะ ง่ายมากจริงๆ ทำได้ง่ายๆ แม้จะอยู่ต่างประเทศก็ตาม

เมนูวันนี้ : แพนเค้กมันฝรั่ง (감자전)

ส่วนผสม : มันฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือ

มีก็ดี ไม่มีก็ได้ : พริกแดง พริกไทย (พริกแดง พริกไทย ไม่ว่าชนิดไหนก็ได้)

อุปกรณ์ : ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ขูดหรือสับแทนได้ค่ะ

※ ใช้มันฝรั่ง 6 หัว ได้แพนเค้กมันฝรั่ง 2 แผ่นค่ะ

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง

2. นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปปั่นในเครื่องปั่นค่ะ ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ขูดหรือสับแทนได้ค่ะ

3. กรองมันฝรั่งที่ปั่นแล้วผ่านกระชอน

• คือการแยกน้ำออกจากมันฝรั่งค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออก
• อย่าเทน้ำที่กรองออกทิ้งนะคะ

4. นำมันฝรั่งที่กรองแล้วและแป้งที่ตกค้างในน้ำมารวมกัน

5. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยค่ะ เนื่องจากเราสามารถจิ้มกับซอสต่างๆ ได้อยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป จะได้ไม่เค็มเกินไป

6. เอาล่ะ... เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

7. เทน้ำมันพืชลงไปรอบๆ กระทะเล็กน้อย แล้วใช้ตะหลิวคนให้เข้ากัน

8. เวลาที่จะพลิกแพนเค้ก ให้ลองยกกระทะขึ้นแล้วเขย่าดู ถ้าแพนเค้กหลุดออกจากกระทะแล้ว แสดงว่าถึงเวลาพลิกแล้วค่ะ

9. ทอดจนเหลืองกรอบตามต้องการก็เสร็จแล้วค่ะ!

10. ฮ่าๆๆ ฉันลองโรยพริกไทยดู... แต่ไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เลยค่ะ บางคนก็ชอบตกแต่งด้วยพริกแดงตรงกลางให้สวยงาม ดูเหมือนตุ๊กตาหิมะเลยค่ะ แต่กินกับกิมจิหรือจิ้มกับซอสก็อร่อยแล้วค่ะ

แม้จะอยู่ต่างประเทศ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่มีมันฝรั่ง น้ำมันพืช และเกลือเท่านั้นเองค่ะ! สไตล์เกาหลีสุดๆ แนะนำเลยค่ะ