สูตรทำทิรามิสุเกาลัดง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบจากร้านสะดวกซื้อ CU จากรายการ Culinary Class Wars!

คุณชอบของหวานที่หอมหวานและอร่อยหรือไม่? วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำขนมบำบัด (밤ティラミス) ที่ทำจากส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายในร้านสะดวกซื้อ CU โดยเชฟ (Culinary Class Wars) คุณนาโปลี มาเฟีย สูตรนี้ทำง่ายแม้ไม่มีทักษะพิเศษ หากคุณรู้สึกว่าการทำของหวานนั้นยาก ลองสูตรนี้ดูสิ! แน่นอนว่า หากต้องการทำให้อร่อยมาก ๆ อาจต้องใช้ทักษะพิเศษอยู่บ้างนะ :)

ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่า! เราสามารถเตรียมส่วนผสมจากสินค้าที่หาซื้อได้ในร้าน CU ได้ คือ 밤 (เกาลัดหวาน), กาแฟลาเต้ อีดิยา, ขนมปังครีมนมสด เยอนเซอูยู, โยเกิร์ต พุลมูวอน โยเกอร์ท็อค, คุกกี้ไดเจสต์ โอริออน, นม โซลอูยู, ชีสเบลคิวบ์ เพลน, และช็อกโกแลตนม กานา เพียงเท่านี้ก็สามารถทำขนมบำบัดได้อย่างสวยงามโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษแล้วล่ะ

อุปกรณ์ทำอาหารที่จำเป็น

• หม้อเล็ก – ใช้ต้มเกาลัดหวานและนม
• เครื่องปั่น – ใช้บดเกาลัดหวานและนมให้ละเอียดเพื่อทำครีมเกาลัด
• ชาม (ชามผสม) – ใช้ผสมครีมชีสและครีมเกาลัด
• ไม้พาย – ใช้คนครีมให้เนียน
• กระทะ – ใช้ผัดเกรโนล่าเล็กน้อย
• ภาชนะ (หรือแก้ว) – ภาชนะหรือแก้วสำหรับทำขนมบำบัด ควรเป็นภาชนะที่สามารถแช่เย็นได้
• กระต่ายขูดหรือเครื่องบดช็อกโกแลต – ใช้บดช็อกโกแลตนมให้ละเอียดเพื่อโรยหน้า

เมนูวันนี้ : ขนมบำบัด (เวอร์ชั่นเชฟขาวดำ)

เนื่องจากขนมบำบัดนี้ทำจากสินค้าที่วางขายเฉพาะในร้านสะดวกซื้อ CU จึงมีราคาแพงกว่าการซื้อวัตถุดิบมาทำเอง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเกาลัดหวานและนม

ก่อนอื่นให้เตรียมเกาลัดหวาน นำเกาลัดหวานใส่หม้อเล็ก ๆ แล้วเติมนมลงไปเล็กน้อย ต้มให้เดือดเบา ๆ อย่าใส่นมมากเกินไป ให้ใส่นมแค่พอท่วมเกาลัด ใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

ขั้นตอนที่ 2: บดเกาลัดและนม

หลังจากที่เกาลัดหวานและนมเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่เครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด เมื่อได้ครีมเกาลัดที่เนียนนุ่มแล้วก็ไปยังขั้นตอนถัดไปได้เลย

ขั้นตอนที่ 3: ผสมครีมชีส

ตอนนี้ให้ใส่ครีมชีสประมาณครึ่งกล่องลงในครีมเกาลัดที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน ครีมชีสจะช่วยเพิ่มความหอมมันและทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มยิ่งขึ้น อย่าคนมากเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อครีมเสียได้ ควรคนแค่พอดี

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มครีมจากขนมปังครีม

เมื่อครีมเกาลัดเย็นลงแล้ว ให้นำครีมจากขนมปังครีมนมสดเยอนเซอูยู 2 ชิ้นมาผสมลงในครีมเกาลัด ครีมนี้จะเพิ่มรสชาติหวานและทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มยิ่งขึ้น ขั้นตอนนี้จะทำให้ครีมเกาลัดเข้มข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 5: ผัดเกรโนล่า

ตอนนี้ให้เตรียมเกรโนล่าแล้วนำมาผัดเล็กน้อย ระวังอย่าให้ช็อกโกแลตไหม้ด้วย เกรโนล่าจะใช้โรยหน้าขนมบำบัดเพื่อเพิ่มรสสัมผัส

ขั้นตอนที่ 6: สร้างชั้นขนมบำบัด

ถึงเวลาสร้างขนมบำบัดกันแล้ว! ให้วางขนม 떡붕어싸만코 (Tteokbungeo Ssamanko) ครึ่งชิ้นที่ด้านล่าง แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะไม่ได้ใช้ แต่การใส่ 떡붕어싸만코 จะช่วยให้เข้ากันได้ดีกับครีมนมสด

ขั้นตอนที่ 7: โรยครีมเกาลัด

วางครีมเกาลัดที่ทำเสร็จแล้วลงบนด้านบน หากต้องการใช้อายศครีม ควรแช่เย็นภาชนะก่อน เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยป้องกันไม่ให้อายศครีมละลายเร็ว

ขั้นตอนที่ 8: เพิ่มช็อกโกแลต

ตอนนี้ให้บดช็อกโกแลตนมให้ละเอียดแล้วโรยลงบนขนมบำบัด ฉันใช้ช็อกโกแลตนมกานา แต่สามารถใช้ช็อกโกแลตอื่นแทนได้ ช็อกโกแลตจะช่วยเพิ่มความหวานและเข้ากันได้ดีกับครีมเกาลัด

ขั้นตอนที่ 9: โรยเกรโนล่าเป็นอันเสร็จ

สุดท้ายโรยเกรโนล่าที่ผัดไว้ลงบนขนมบำบัด เกรโนล่าจะช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบให้กับครีมเกาลัดที่เนียนนุ่ม อย่าลืมขั้นตอนนี้เด็ดขาด!

ข้อความสรุป

เนื่องจากต้องใช้อุปกรณ์และต้องใช้เวลาในการทำ จึงใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที

ข้อความเพิ่มเติม

คุณนาโปลี มาเฟียนี่คือรายการคำตอบคำถามจากผู้คนใน Instagram ของคุณนาโปลี มาเฟีย

มีข้อความ DM เข้ามาเยอะมาก จึงรวบรวมมาให้ดูกันค่ะ!

1. สุดท้ายโรยช็อกโกแลตกานาที่แช่แข็งเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด (ไม่ได้กินเพราะหิว แต่ตรวจสอบว่าแช่แข็งมากน้อยแค่ไหนเพื่อดูเนื้อสัมผัส)

2. ไม่ได้ใส่ขนม 붕어싸만코 (Tteokbungeo Ssamanko) (ลองเอาไปชิมดูแล้ว แต่หวานเกินไปเลยไม่ได้ใช้)

3. ไม่รับจองล่วงหน้าทาง DM หรือทางโทรศัพท์

4. MBTI คือ ENTJ

5. [ไม่ได้ทำศัลยกรรมตา + การกระพริบตาเหมือนอาการติก] → เนื่องจากถ่ายทำตั้งแต่เช้าตรู่ (ฉันมักจะนอนประมาณตี 5) จึงรู้สึกเหนื่อยมาก นอนไม่หลับ และเนื่องจากเป็นฤดูหนาวทำให้ตาแห้งและตึงเครียด แต่ตอนนี้หายแล้ว T_T

6. รสชาติคาวของแกงปูเกาหลี ไม่ได้ตั้งใจทำตามรสนิยมของเชฟแอนซองแจ