Рецепт не острой морской кимчичжон с острой кимчи

Даже в Корее люди теперь часто покупают готовые кимчи. Раньше кимчи готовили сами во время Кимчжан (김장), но сейчас жители городов очень часто покупают его в магазинах.

Но… бывает, что купленное кимчи очень острое. Ведь не все корейцы хорошо переносят острое. Поэтому я решила приготовить кимчичжон (김치전) из острого кимчи, которое мне было слишком остро. Этот кимчичжон подойдёт даже тем, кто не ест острое, и для его приготовления не нужно много ингредиентов, так что я рекомендую вам попробовать приготовить его по этому рецепту.

Блюдо на сегодня: не острый кимчичжон с морепродуктами

Необходимый инвентарь:

• Большая миска
• Нож и разделочная доска
• Сковорода
• Лопатка
• Сито

Необходимые ингредиенты:

• Кимчи 200 г (острое кимчи, промыть перед использованием)
• Мука 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Микс морепродуктов (креветки, кальмары и т.д.) 150 г
• Растительное масло
• Лук 1/2 шт. (нарезать)
• Соевый соус (для соуса)
• Перец чили (мы готовим не острое блюдо, так что просто учтите этот ингредиент, но не добавляйте его)

Способ приготовления:

1. Подготовка кимчи (изображение 1, 2): Острое кимчи промываем в воде, чтобы убрать остроту. Хорошо слейте воду.

2. Нарезка кимчи (изображение 3, 4): Промытое кимчи мелко нарезаем. Кимчи нужно нарезать мелко, чтобы он равномерно прожарился.

3. Приготовление теста (изображение 5): В большой миске смешиваем 1 стакан муки и 1 стакан воды до однородной консистенции. Жидкое тесто поможет сделать кимчичжон более хрустящим.

4. Подготовка морепродуктов (изображение 6): Подготовленный микс морепродуктов (креветки, кальмары и т.д.) мелко нарезаем.

5. Смешивание ингредиентов с тестом (изображение 7, 8): Добавляем в тесто нарезанное кимчи, морепродукты и 1 яйцо, хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить лук и перец чили, регулируя остроту.

6. Подготовка сковороды (изображение 9): Наливаем достаточно растительного масла на сковороду и разогреваем на среднем огне.

7. Жарим кимчичжон (изображение 10, 11): Выкладываем тесто на сковороду половником, расплющивая его. Жарим на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

8. Готово (изображение 12): Готовый кимчичжон выкладываем на блюдо и подаём с соевым соусом. Вкусный кимчичжон с морепродуктами готов!

Этот рецепт подойдёт для приготовления вкусного и не острого кимчичжона даже из острого кимчи, так что это блюдо идеально подходит для большой компании!