Представляем простой рецепт тирамису с каштанами из продуктов магазина CU.
Используя вареные каштаны, молоко, сливочный сыр, булочки со сливками, гранолу, шоколад и т.д., готовим каштановый крем и собираем десерт слоями.
Готовится примерно 30-45 минут, рецепт взят у Наполи Мафия из "Черно-белого кулинара".
Любите ли вы сладкие и ароматные десерты? Сегодня мы расскажем вам, как приготовить тирамису с каштанами из легкодоступных ингредиентов из магазина CU, используя рецепт от Наполи Мафия (Napoli Mafia), участника кулинарного шоу «Кулинарные войны» (Culinary Class Wars). Этот рецепт настолько прост, что его сможет повторить каждый, даже без особых навыков. Если вы раньше считали приготовление десертов сложным, то этот рецепт станет для вас отличным испытанием! Конечно, для того, чтобы приготовить его невероятно вкусно, могут потребоваться особые навыки :)
Сначала давайте посмотрим, что нам понадобится? Все ингредиенты можно найти в магазине CU. Нам понадобятся: вареные каштаны, латте от Идиы (Idiaya Signature Latte), булочка с кремом от Yonsei Milk, йогурт YogerTok от Pulmuone, печенье Daiz от Orion, молоко Seoul Milk, сыр Belcube plain и молочный шоколад Ghana.
Необходимые кухонные принадлежности
Маленькая кастрюля – понадобится для варки каштанов с молоком
Блендер – понадобится для измельчения каштанов с молоком в крем
Миска (миска для смешивания) – для смешивания сливочного сыра и крема из каштанов
Лопатка – для аккуратного смешивания крема
Сковорода – для лёгкого обжаривания гранолы
Чашка (или форма) – для сборки тирамису. Желательно использовать посуду, которую можно охладить
Тёрка или шоколадная тёрка – для измельчения молочного шоколада
Сегодняшнее блюдо: Тирамису с каштанами (версия от Кулинарных войн)
Поскольку тирамису готовится из продуктов, продающихся только в магазине CU, он обойдется дороже, чем если бы вы готовили его из самостоятельно купленных ингредиентов.
Шаг 1: Подготовка каштанов и молока
Сначала подготовьте вареные каштаны. Положите их в небольшую кастрюлю и добавьте немного молока. Молока должно быть столько, чтобы каштаны были покрыты. Варите на медленном огне, чтобы молоко не подгорело.
Шаг 2: Измельчение каштанов и молока
Слегка остудите каштаны с молоком, затем переложите в блендер и измельчите до однородной массы. Когда у вас получится однородный каштановый крем, можно переходить к следующему шагу.
Шаг 3: Добавление сливочного сыра
Теперь добавьте примерно половину пачки сливочного сыра в приготовленный каштановый крем и тщательно перемешайте. Сливочный сыр добавит крему ореховый аромат и сделает его более нежным. Не переусердствуйте со смешиванием, иначе крем может потерять свою структуру.
Шаг 4: Добавление крема из булочки
Когда каштановый крем достаточно остынет, добавьте крем из двух булочек Yonsei Milk в каштановый крем и перемешайте. Этот крем добавит тирамису сладости и сделает его текстуру еще нежнее. На этом этапе каштановый крем станет ещё более насыщенным.
Шаг 5: Обжаривание гранолы
Теперь подготовьте гранолу и слегка обжарьте её. Следите за тем, чтобы шоколад не пригорел. Гранола будет использоваться для украшения тирамису и добавления текстуры.
Шаг 6: Сборка слоёв тирамису
Давайте начнём собирать тирамису! Положите половину 떡붕어싸만코 (Tteokbungeossamanco) на дно. Хотя автор рецепта и не использовал его, добавление 떡붕어싸만ко создаст более гармоничный вкус в сочетании со сливочно-молочным кремом.
Шаг 7: Добавление каштанового крема
Сверху щедро выложите каштановый крем. Если вы хотите использовать мороженое, лучше охладить форму заранее, чтобы мороженое не растаяло слишком быстро. Это небольшой совет, который поможет сохранить форму десерта.
Шаг 8: Добавление шоколада
Теперь измельчите молочный шоколад и посыпьте им тирамису. Я использовал молочный шоколад Ghana, но вы можете использовать и другой шоколад. Шоколад добавит сладости и хорошо сочетается с каштановым кремом.
Шаг 9: Завершение гранолой
В заключение посыпьте тирамису обжаренной гранолой. Гранола добавит хрустящую текстуру к нежному каштановому крему. Не пропускайте этот шаг!
Заключение
Приготовление займёт от 30 до 45 минут, так как потребуется несколько инструментов и времени.
Дополнительная информация
Наполи МафияСписок ответов на вопросы подписчиков из её Инстаграма.
Очень много сообщений в директ, поэтому я решила всё систематизировать!
1. В конце я немного заморозила молочный шоколад Ghana и затем натерла его. (Я не съела его от голода, а проверяла текстуру после замораживания)
2. Я не добавила 붕어싸만코 (Tteokbungeossamanco). (Я взяла его на пробу, но он оказался слишком сладким)
3. Я не принимаю заказы по телефону или в директ.
4. Мой MBTI — ENTJ.
5. [Я не делала блефаропластику + мигание как тик] → Я всегда снимаю видео с раннего утра (обычно я ложусь спать около 5 утра), поэтому я очень уставала, недосыпала, зимой мои глаза были очень сухими, и из-за напряжения это происходило, но сейчас такого нет T_T
6. Привкус кислятины в супе из крабов не был задуман специально для шеф-повара Ан Сонджэ (An Seongjae).