Раньше большинство корейцев называли его "Мишлен", но это французское произношение. Корейский филиал, долгое время использует имя "Мишлен", известное как используется до сих пор. Поэтому теперь люди называют его по-другому.

Michelin - это ведущая шинная компания в мире. Компания начала публиковать списки лучших ресторанов под названием "Michelin Guide", надеясь, что это стимулирует продажи шин. У есть звезды от 1 до 3, а также "Bib Gourmand" (빕 그루망). Вот их разделение:

• <strong>Bib Gourmand</strong> : Рестораны с хорошим соотношением цены и качества (в Корее это менее 45 000 вон) по ценам в соответствии с уровнем жизни страны
• Одна звезда (★) : Ресторан, который стоит посетить во время путешествия в данный регион.
• Две звезды (★★) : Ресторан, который стоит посетить, даже если он находится недалеко от изначального пункта назначения.
• Три звезды (★★★) : Ресторан, посещение которого является достойной целью для путешествия в данный регион.

2-3 звезды присуждаются ресторанам с мировым уровнем мастерства, и цена не является критерием оценки, поэтому они довольно дорогие. Все это знают, но я написал эту статью про еду впервые, так что я немного растянул ее ㅎㅎ

Итак, давайте познакомимся с "Hapjeongok" (합정옥), рестораном в "Hapjeong" (합정), который постоянно включался в список "Bib Gourmand" (빕 그루망) по версии Michelin Guide (미쉐린 가이드) с 2019 по 2024 годы.

Hapjeongok (합정옥)

• Адрес: Сеул, Мапо-гу, Хапчонг-дон, 392-3 2-й этаж
• Часы работы: 11:00 - 22:00
  • Последний заказ: 20:30
• Выходной: каждое воскресенье
• Телефон: 02-322-4822

Нажав на "[Просмотреть большую карту]" (위의 [큰 지도 보기]), вы можете перейти на Google Maps, чтобы ясно увидеть местоположение.

Находится на втором этаже. Сначала я был в растерянности, потому что не мог найти его, когда был рядом, но он оказался на втором этаже. Вы можете быстро добраться туда от выхода №8 станции Hapjeong.

Поднявшись на второй этаж, вы увидите, что ресторан получил награду "Bib Gourmand" (빕 그루망) от Michelin Guide (미쉐린 가이드) с 2019 по 2024 годы. Я волновался, что придется стоять в очереди, но очереди не было, потому что он достаточно дешевый или потому что я пришел не в час пик по будням (с 12:00 до 13:00).

На стене висит меню. Под этим меню стоят столики, и если там сидят люди, сфотографировать будет неудобно. Я сделал фотографию с трудом, подождав, пока люди, сидевшие за столиком, встанут ㅎㅎ

• Говяжий суп с грудинкой: 12 000 вон
• Говяжий суп: 12 000 вон
• Говяжий суп "Spécial": 14 000 вон
• "Man Yukcheon Spécial": 16 000 вон (похоже, это говяжий суп в большом размере за 16 000 вон...)
• "Sog Dae Guk": 10 000 вон
• "Spécial Sog Dae Guk": 12 000 вон
• Салат из вареной свиной грудинки: 27 000 вон
• Вареная свиная грудинка
  • Средний размер: 40 000 вон
  • Большой размер: 55 000 вон
• "Gungjungjeon": 22 000 вон
• Тушеная говяжья печень
  • Средний размер: 35 000 вон
  • Большой размер: 43 000 вон
• Лапша удон: 2 000 вон
• Разливное пиво: 5 000 вон

Интересно, что они дают горшок с кимчи и квашеной редькой. Есть маленький черпак, так что вы можете переложить его в тарелку и есть. Мы с товарищем пришли вдвоем, но он не ест кимчи, так что я съел немного.

Свежий лук дают вместе с говяжьим супом, так что вы можете положить его в суп в нужном количестве, когда он будет готов. Также дают соус для мяса.

Я заказал говяжий суп с грудинкой. Р ис не дают отдельно, он уже в супе. Это просто говяжий суп, а не "seolleongtang" (설렁탕), поэтому лапши там нет. Он соленый. В это время нужно положить лук! Вы также можете добавить немного перца или соли по вкусу, но ... мне было достаточно соли, так что я не добавлял ничего.

Вкусно! Если бы он был далеко, я бы не ходил, но кто знает, может быть другие блюда еще лучше. Я живу рядом, так что я собираюсь пойти туда снова и попробовать "Sog Dae Guk" (속대국), фигурное блюдо этого ресторана.