Hapjeongok в Хапчондоне, Мапхогу, отмеченный «Bib Gourmand» от гида Michelin

Раньше большинство корейцев называли его «Мишлен» (Michelin), что является французским произношением.корейский филиалиспользует название «Мишелин», которое хорошо известно благодаря длительному использованию, и по сей день. Поэтому сейчас люди стали использовать его в изменённом варианте.

Michelin — это ведущая в мире шинная компания, которая начала делиться списками ресторанов «Гид Michelin» (Michelin Guide) в надежде, что рекомендации ресторанов приведут к увеличению продаж шин. Существуют рейтинги от 1 до 3 звезд, а также «Bib Gourmand» (빕 그루망). Они подразделяются следующим образом.

• Bib Gourmand (빕 그루망) : рестораны с хорошим соотношением цены и качества, соответствующие ценовому диапазону страны (в Корее — до 45 000 вон).
• Одна звезда (★) : ресторан, который стоит посетить во время визита в данный регион.
• Две звезды (★★) : ресторан, который стоит посетить, даже если он находится немного в стороне от основного маршрута.
• Три звезды (★★★) : ресторан, ради которого стоит посетить данный регион.

2-3 звезды присуждаются ресторанам мирового уровня, цена не является критерием оценки, поэтому они, как правило, довольно дорогие. Всё вышеперечисленное, возможно, известно многим, но я решил написать об этом подробно, так как это мой первый пост, посвящённый еде ㅎㅎ.

Итак, давайте познакомимся с рестораном Hapjeongok (합정옥), который с 2019 по 2024 год постоянно входил в список Bib Gourmand (빕 그루망) от гида Michelin (미쉐린) и находится в районе Хэпчон (Hapjeong).

Hapjeongok (합정옥)

• Адрес : Сеул, район Мапхо (Mapo-gu), Хэпчон-дон (Hapjeong-dong), 392-3 2 этаж
• Время работы : 11:00 — 22:00
  • Последний заказ : 20:30
• Выходной : каждое воскресенье
• Номер телефона : 02-322-4822

Нажав на [Посмотреть большую карту], вы перейдёте на Google Maps, где сможете более точно определить местоположение ресторана.

Он находится на 2 этаже. Когда я впервые подошёл к зданию, я не сразу его нашёл и немного растерялся, но потом обнаружил, что он на 2 этаже. Если идти от 8 выхода станции Хэпчон (Hapjeong), то можно добраться довольно быстро.

Поднявшись на 2 этаж, вы увидите, что ресторан с 2019 по 2024 год входил в список Bib Gourmand (빕 그루망) от гида Michelin (미쉐린). Я боялся, что там будет очередь, но, видимо, из-за доступных цен или того, что я пришёл не в час пик (с 12:00 до 13:00), очереди не было.

На стене висит меню. Под ним стоят столики, и если за ними сидят люди, то сделать фото будет проблематично. Мне пришлось подождать, пока посетители встанут, чтобы сфотографировать его ㅎㅎ.

• Янчжигомтан (Yangjigomtang) : 12 000 вон
• Гомтан (Gomtang) : 12 000 вон
• Тхыкгомтан (Teukgomtang) : 14 000 вон
• Манючхонтхык (Manyucheonteuk) : 16 000 вон (видимо, это гомтан (Gomtang) в особой порции за 16 000 вон...)
• Соктегук (Sokdaeguк) : 10 000 вон
• Тхыксоктегук (Teuksokdaeguк) : 12 000 вон
• Суюкмучим (Suyukmuchim) : 27 000 вон
• Суюк (Suyuk)
  • Средняя порция : 40 000 вон
  • Большая порция : 55 000 вон
• Кунчжунджон (Gungjungjeon) : 22 000 вон
• Гопчанчонголь (Gopchangjeongol)
  • Средняя порция : 35 000 вон
  • Большая порция : 43 000 вон
• Удонсари (Udonsari) : 2 000 вон
• Разливное пиво : 5 000 вон

Интересно, что подают глиняный горшочек с кимчи (kimchi) и ккактуги (kkakdugi). Есть маленькая половник, поэтому можно переложить в свою тарелку. Мы пришли вдвоём, но мой спутник не ел кимчи, поэтому я съел только немного.

Свежий лук нужно добавить в гомтан (Gomtang) после того, как его подадут. Также подаётся соус для мяса.

Я заказал янчжигомтан (yangjigomtang). Рис не подаётся отдельно, а сварен вместе с супом. Поскольку это гомтан (Gomtang), а не сёльонтан (seolleongtang), лапши нет. Суп уже приправлен. В него нужно добавить лук! По желанию можно добавить немного перца или соли, но… мне было достаточно приправ, поэтому я ничего не добавлял.

Вкусно! Если бы ресторан находился далеко, я бы, наверное, не стал специально ехать, но другие блюда могут быть иными. Я живу недалеко, поэтому планирую прийти сюда ещё раз и попробовать соктегук (sokdaeguк), который, как я слышал, является фирменным блюдом этого ресторана.