Jinmi Sikdang: Restaurante de Jangajeog (Caranguejo de Soja) na Coreia

Jinmi Sikdang

Detalhes Especiais : Guia Michelin Seul 2024

Endereço : 186-6, Mapo-daero, Mapo-gu, Seul (Consulte o Google Maps)

Como chegar : Caminhe 282m a partir da saída 4 da estação Aeogae

Número de telefone : 02-3211-4468

Horário de funcionamento : 12:00 - 20:00

Intervalo : 15:30 - 17:00

Página inicial : http://thejinmi.modoo.at/

Cardápio

Conjunto de Caranguejo : 45.000 wons

Caranguejo com molho de soja (para viagem) : 40.000 wons

Adicional para o conjunto de caranguejo : 38.000 wons

Caranguejo-flor de alta qualidade com molho de soja

Oferecemos um cardápio de caranguejo com molho de soja feito apenas com caranguejos-flor capturados no Mar Amarelo. Os caranguejos-flor são comprados em grandes quantidades durante a época de pesca, em junho e dezembro, e resfriados rapidamente a -35 graus Celsius e armazenados. Usamos gengibre de Seosan e deixamos o caranguejo marinar em molho de soja por 3 dias antes de servir. Servimos com uma variedade de acompanhamentos, incluindo um ensopado de ovos em panela de barro, jjigae de caranguejo, kimchi de ostras e alga kombu, entre outros 10 acompanhamentos.