Przepis na niezbyt pikantny placek z owocami morza i ostrą kimchi

Nawet w Korei ludzie coraz częściej kupują kimchi. Dawniej robiono kimchi na zimę (kimjang), ale teraz mieszkańcy miast bardzo często kupują gotowe.

Ale… zdarza się, że kupione kimchi jest ostre. Nie wszyscy Koreańczycy lubią ostre jedzenie. Dlatego postanowiłem wykorzystać zbyt ostre kimchi do zrobienia placków kimchi. To przepis na placki kimchi, które polubią nawet osoby nieprzepadające za ostrym, a dodatkowo potrzebujemy niewiele składników, więc zachęcam do wypróbowania!

Dzisiejsze danie: Nieostre placki kimchi z owocami morza

Potrzebne narzędzia:

• Duża miska
• Nóż i deska do krojenia
• Patelnia
• Łopatka
• Sito

Potrzebne składniki:

• 200g kimchi (ostre kimchi, opłukane wodą)
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka wody
• 150g mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary itp.)
• Olej roślinny
• 1/2 cebuli (pokrojona)
• Sos sojowy (do maczania)
• Papryczka chili (ponieważ robimy nieostre placki, tylko informacja, nie dodajemy)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kimchi (zdjęcia 1, 2): Ostre kimchi płuczemy wodą, aby usunąć ostrość. Dokładnie odsączamy wodę.

2. Krojenie kimchi (zdjęcia 3, 4): Opłukane kimchi drobno siekamy. Kimchi nie może być za duże, aby placki równomiernie się usmażyły.

3. Przygotowanie ciasta (zdjęcie 5): Do dużej miski wlewamy 1 szklankę mąki i 1 szklankę wody i mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta. Rzadkie ciasto pomoże uzyskać bardziej chrupiące placki kimchi.

4. Przygotowanie owoców morza (zdjęcie 6): Pokrojone owoce morza (krewetki, kalmary itp.) siekamy na małe kawałki.

5. Dodanie składników do ciasta (zdjęcia 7, 8): Do ciasta dodajemy posiekane kimchi, owoce morza i 1 jajko i dobrze mieszamy. W razie potrzeby możemy dodać cebulę i papryczkę chili, aby dostosować ostrość.

6. Przygotowanie patelni (zdjęcie 9): Na patelnię wlewamy dużo oleju roślinnego i nagrzewamy na średnim ogniu.

7. Smażenie placków kimchi (zdjęcia 10, 11): Nabieramy ciasto chochelką i rozprowadzamy je na patelni. Smażymy na średnim ogniu, aż będą rumiane z obu stron.

8. Gotowe (zdjęcie 12): Gotowe placki kimchi układamy na talerzu i podajemy z sosem sojowym. Smacznego!

Ten przepis na placki kimchi jest idealny dla wszystkich, nawet tych, którzy nie lubią ostrego kimchi. Świetne danie na spotkanie z przyjaciółmi!