Hapjeongok w Seulu, wyróżniony 'Bib Gourmand' od przewodnika Michelin

Dawniej większość Koreańczyków nazywała to "Michelin" (Michelin), co jest francuską wymową.koreański oddziałod dawna używa nazwy 'Michelin', która jest rozpoznawalna, i nadal jej używa. Dlatego teraz ludzie zaczęli używać tej nazwy.

Michelin jest wiodącą na świecie firmą produkującą opony, a spodziewając się, że przewodniki po restauracjach zwiększą sprzedaż opon, zaczęła udostępniać listy restauracji pod nazwą 'Przewodnik Michelin'. Istnieją gwiazdki od 1 do 3 oraz "Bib Gourmand". Są one podzielone w następujący sposób.

• Bib Gourmand : restauracje oferujące dobry stosunek jakości do ceny, dostosowane do lokalnych cen (w Korei poniżej 45 000 wonów)
• Jedna gwiazdka (★): restauracja warta odwiedzenia podczas pobytu w danym regionie
• Dwie gwiazdki (★★): restauracja warta odwiedzenia nawet jeśli znajduje się nieco poza głównym celem podróży
• Trzy gwiazdki (★★★): restauracja, dla której warto odwiedzić dany region

2 lub 3 gwiazdki oznaczają restauracje na światowym poziomie, a cena nie jest brana pod uwagę w ocenie, więc są one zazwyczaj dość drogie. Powyższe informacje są znane osobom, które się tym interesują, ale ponieważ jest to mój pierwszy wpis dotyczący jedzenia, napisałem o tym szczegółowo ㅎㅎ

No dobrze, a teraz przedstawię wam Hapjeongok, znajdującą się w Hapjeong, która od 2019 do 2024 roku była konsekwentnie wyróżniana w Przewodniku Michelin nagrodą Bib Gourmand.

Hapjeongok

• Adres: Seul, dzielnica Mapo, Hapjeong-dong 392-3 2 piętro
• Godziny otwarcia: 11:00 – 22:00
  • Ostatnie zamówienia: 20:30
• Dzień wolny: nieczynne w niedziele
• Numer telefonu: 02-322-4822

Po kliknięciu "Pokaż większą mapę" zostaniecie przekierowani do Google Maps, gdzie możecie dokładnie sprawdzić lokalizację.

Restauracja znajduje się na 2 piętrze. Kiedy pierwszy raz znalazłem się w pobliżu, nie mogłem jej znaleźć i na chwilę się zmartwiłem, ale okazało się, że jest na 2 piętrze. Najszybciej można tam dotrzeć wyjściem nr 8 ze stacji Hapjeong.

Po wejściu na 2 piętro można zobaczyć, że restauracja od 2019 do 2024 roku była wyróżniana w Przewodniku Michelin nagrodą Bib Gourmand. Obawiałem się kolejki, ale ponieważ jest to restauracja o korzystnym stosunku jakości do ceny, lub może dlatego, że uniknąłem godzin szczytu (12:00-13:00) w dzień powszedni, nie było kolejki.

Na ścianie wisi menu. Pod tym menu znajdują się stoliki, więc jeśli ktoś siedzi, trudno zrobić zdjęcie. Musiałem poczekać, aż ktoś wstał i z trudem zrobić zdjęcie ㅎㅎ

• Yangjigomtang: 12 000 wonów
• Gomtang: 12 000 wonów
• Teokgomtang: 14 000 wonów
• Man Yukcheon Teok: 16 000 wonów (wydaje się, że to gomtang w dużej porcji za 16 000 wonów...)
• Sokdaeguk: 10 000 wonów
• Teoksokdaeguk: 12 000 wonów
• Suyuk Muchim: 27 000 wonów
• Suyuk
  • średnia porcja: 40 000 wonów
  • duża porcja: 55 000 wonów
• Gungjungjeon: 22 000 wonów
• Gopchangjeongol
  • średnia porcja: 35 000 wonów
  • duża porcja: 43 000 wonów
• Udon Sari: 2 000 wonów
• Piwo (lager): 5 000 wonów

Podają garnek z kimchi i kimchi z rzodkiewki. Jest tam mała chochla, więc można przełożyć do osobnego naczynia i jeść. Byłem z kimś, kto nie je kimchi, więc przełożyłem tylko trochę.

Świeżą cebulę należy dodać do zupy po jej podaniu. Oprócz tego podają sos do mięsa.

Zamówiłem Yangjigomtang. Ryż nie jest podawany osobno, tylko jest już w zupie. Ponieważ jest to gomtang, a nie seolleongtang, nie ma makaronu. Zupa jest doprawiona. W tym momencie należy dodać cebulę! Można też dodać pieprz lub sól, ale... mi smakowało bez dodatków.

Jest smaczne! Jeśli mieszkacie daleko, to nie wiem, czy warto jechać specjalnie, ale może inne dania będą lepsze. Ponieważ mieszkam blisko, zamierzam odwiedzić tę restaurację ponownie i spróbować Sokdaeguk, który jest ich daniem sztandarowym.