Dawniej większość Koreańczyków nazywała to „Michelin”, ale jest to francuska wymowa.Oddział w Koreiod dawna używa nazwy „Michelin”, która jest dobrze znana, i stosuje ją do dziś. Dlatego teraz ludzie zaczynają używać jej w inny sposób.

Michelin jest wiodącą na świecie firmą produkującą opony, a spodziewając się, że promocja restauracji przyczyni się do wzrostu sprzedaży opon, firma rozpoczęła udostępnianie list restauracji pod nazwą „Przewodnik Michelin”. Istnieją gwiazdy od jednej do trzech gwiazdek, a także „Bib Gourmand”. Są one podzielone na następujące kategorie:

• <strong>Bib Gourmand</strong> : restauracje, w których można zjeść smacznie i niedrogo, dostosowując ceny do lokalnych realiów (w Korei poniżej 45 000 wonów)
• Gwiazdka (★): restauracja warta odwiedzenia podczas podróży do tego regionu
• Dwie gwiazdki (★★): restauracja warta odwiedzenia, nawet jeśli znajduje się nieco poza pierwotnym celem podróży
• Trzy gwiazdki (★★★): restauracja, która sama w sobie stanowi powód do podróży do danego regionu

2-3 gwiazdki to poziom mistrzowski w skali światowej, a cena nie jest kryterium oceny, dlatego są one stosunkowo drogie. Powyższe informacje są zapewne znane tym, którzy się na tym znają, ale ponieważ jest to mój pierwszy wpis dotyczący jedzenia, postanowiłem o tym napisać.

No dobrze, więc przedstawię teraz „Hapjeongok”, restaurację w Hapjeong, która od 2019 do 2024 roku była stale wpisywana na listę „Bib Gourmand” w przewodniku Michelin.

Hapjeongok

• Adres : Seul, dzielnica Mapo, Hapjeong-dong 392-3 2. piętro
• Godziny otwarcia : 11:00 – 22:00
  • Ostatnie zamówienia : 20:30
• Dni zamknięcia : nieczynne w niedziele
• Numer telefonu : 02-322-4822

Po kliknięciu w [Pokaż mapę] zostaniesz przekierowany do Google Maps, gdzie możesz zobaczyć dokładną lokalizację.

Jest na 2. piętrze. Kiedy po raz pierwszy byłem w pobliżu, nie mogłem go znaleźć, więc byłem chwilę zdezorientowany, ale okazało się, że jest na 2. piętrze. Najszybciej można się tam dostać z wyjścia nr 8 ze stacji Hapjeong.

Idąc na górę na 2. piętro, możesz zobaczyć, że od 2019 do 2024 roku restauracja ta otrzymała od przewodnika Michelin wyróżnienie „Bib Gourmand”. Obawiałem się, że będzie kolejka, ale ponieważ jest to miejsce z niedrogim jedzeniem, a może dlatego, że byłem tam w ciągu dnia, w środku tygodnia (między 12:00 a 13:00), nie było kolejki.

Na ścianie wisi menu. Pod tym menu znajdują się stoliki, więc jeśli ktoś siedzi przy nich, ciężko jest zrobić zdjęcie. Musiałem cierpliwie poczekać, aż klienci wstaną, i z trudem zrobić zdjęcie.

• Yangjigomtang : 12 000 wonów
• Gomtang : 12 000 wonów
• Teukgomtang : 14 000 wonów
• Man Yukcheon Teuk : 16 000 wonów (wydaje się, że to gomtang, ale w większym rozmiarze za 16 000 wonów…)
• Sokdaeguk : 10 000 wonów
• Teuksokdaeguk : 12 000 wonów
• Suyuk muchim : 27 000 wonów
• Suyuk
  • Średni rozmiar : 40 000 wonów
  • Duży rozmiar : 55 000 wonów
• Gungjungjeon : 22 000 wonów
• Gopchangjeongol
  • Średni rozmiar : 35 000 wonów
  • Duży rozmiar : 43 000 wonów
• Udong sari : 2 000 wonów
• Piwo z beczki : 5 000 wonów

Ciekawe jest to, że podają gliniany garnek z kimchi i kkkadugim. Są w nim miniaturowe chochle, więc możesz przełożyć zawartość do talerza i zjeść. Byliśmy we dwoje, ale mój towarzysz nie jada kimchi, więc zjadłem niewielką porcję.

Świeżą cebulę można dodać do zupy, kiedy zostanie podana, a oprócz tego jest sos do maczania mięsa.

Zjadłem Yangjigomtang. Ryż nie jest podawany osobno, tylko jest zmieszany z zupą. To gomtang, a nie seolleongtang, więc oczywiście nie ma makaronu. Jest doprawiony. Wtedy dodaj cebulę i jedz! Jeśli chcesz, możesz dodać więcej pieprzu lub soli... ale mi smakował, więc nie dodawałem nic więcej.

Jest smaczne! Jeśli mieszkasz daleko, nie warto jechać specjalnie dla tego, ale kto wie, może inne dania są lepsze. Mieszkaję blisko, więc mam zamiar odwiedzić to miejsce ponownie i spróbować Sokdaeguk, dania, które jest tutaj najbardziej popularne.