Niet-pittig zeevruchten kimchi-pannenkoek recept met pittige kimchi

Ook in Korea kopen mensen tegenwoordig veel kimchi om te eten. Vroeger maakten ze kimchi zelf tijdens de ‘kimjang’ (김장), maar tegenwoordig kopen mensen in de stad het veel vaker.

Maar... soms is de gekochte kimchi erg pittig. Niet alle Koreanen houden van pittig eten. Dus ik heb kimchi-pannenkoekjes gemaakt met kimchi die te pittig was om te eten. Deze kimchi-pannenkoekjes zijn zelfs geschikt voor mensen die niet van pittig eten houden, en omdat je niet veel ingrediënten nodig hebt, raad ik je aan om ze eens te proberen te maken.

Vandaag's gerecht: niet-pittige zeevruchten kimchi-pannenkoekjes

Benodigde gereedschappen:

• Grote kom
• Messen en snijplank
• Koekenpan
• Spatel
• Zeef

Benodigde ingrediënten:

• 200g kimchi (pittige kimchi, afspoelen voor gebruik)
• 1 kopje bloem
• 1 kopje water
• 150g zeevruchtenmix (garnalen, inktvis, etc.)
• Plantaardige olie
• 1/2 ui (gesneden)
• Sojasaus (voor de dip)
• Peper (we maken een niet-pittige versie, dus alleen ter referentie, niet toevoegen)

Bereidingswijze:

1. Kimchi voorbereiden (afbeelding 1, 2): Spoel de pittige kimchi af om de pittigheid te verwijderen. Zorg ervoor dat de kimchi goed wordt uitgelekt.

2. Kimchi snijden (afbeelding 3, 4): Snijd de afgespoelde kimchi fijn. Zorg ervoor dat de stukjes kimchi niet te groot zijn, zodat de pannenkoekjes gelijkmatig garen.

3. Beslag maken (afbeelding 5): Doe 1 kopje bloem en 1 kopje water in een grote kom en meng goed tot een glad beslag. Een dun beslag zorgt ervoor dat de kimchi-pannenkoekjes knapperiger worden.

4. Zeevruchten voorbereiden (afbeelding 6): Snijd de zeevruchtenmix (garnalen, inktvis, etc.) fijn.

5. Ingrediënten door het beslag mengen (afbeelding 7, 8): Doe de gesneden kimchi, zeevruchten en 1 ei in het beslag en meng goed. Je kunt naar smaak ui en peper toevoegen om de pittigheid aan te passen.

6. Koekenpan voorbereiden (afbeelding 9): Doe voldoende plantaardige olie in de koekenpan en verwarm op middelmatig vuur.

7. Kimchi-pannenkoekjes bakken (afbeelding 10, 11): Schep het beslag met een soeplepel in de koekenpan en verspreid het gelijkmatig. Bak op middelmatig vuur tot beide zijden goudbruin zijn.

8. Klaar (afbeelding 12): Doe de klaargemaakte kimchi-pannenkoekjes op een bord en serveer met sojasaus. Je heerlijke zeevruchten kimchi-pannenkoekjes zijn klaar!

Met dit recept kun je zelfs van pittige kimchi heerlijke en niet-pittige kimchi-pannenkoekjes maken, perfect om te delen met anderen!