Hapjeongok in Mapo-gu, Hapjeong-dong, bekroond met de 'Bib Gourmand' van de Michelin Gids

Vroeger noemden de meeste Koreanen het "Michelin" (미슐랭), wat de Franse uitspraak is.Koreaanse vestiginggebruikt de naam 'Michelin' (미쉐린) al lange tijd en is daardoor goed bekend. Daarom wordt die naam tot op de dag van vandaag gebruikt. Nu noemen mensen het dus anders.

Michelin is 's werelds grootste bandenfabrikant. Ze begonnen met het delen van lijsten met restaurants, de 'Michelin Guide' (미쉐린 가이드), omdat ze hoopten dat dit zou leiden tot meer bandenverkoop. Restaurants kunnen 1 tot 3 sterren krijgen, en er is ook de "Bib Gourmand" (빕 그루망). Het is als volgt onderverdeeld:

• Bib Gourmand : restaurants die een goede prijs-kwaliteitverhouding bieden voor de lokale prijzen (in Korea is dat €35 of minder).
• Één ster (★): een restaurant dat het waard is om te bezoeken als je in de buurt bent.
• Twee sterren (★★): een restaurant dat het waard is om een omweg voor te maken, zelfs als het niet direct op je route ligt.
• Drie sterren (★★★): een restaurant dat zo goed is dat het de moeite waard is om speciaal naar die regio te reizen.

Restaurants met 2 of 3 sterren zijn van wereldklasse niveau. De prijs is geen onderdeel van de beoordeling, dus ze zijn vaak erg duur. Degenen die het weten, weten het al, maar ik heb het gewoon even opgeschreven omdat het mijn eerste bericht over eten is haha.

Nou, laten we dan eens kijken naar Hapjeongok (합정옥), een restaurant in Hapjeong dat sinds 2019 tot en met 2024 onafgebroken in de Bib Gourmand van de Michelin Guide is opgenomen.

Hapjeongok

• Adres: Seoul, Mapo-gu, Hapjeong-dong 392-3 2e verdieping
• Openingstijden: 11:00 - 22:00
  • Laatste bestelling: 20:30
• Gesloten: elke zondag
• Telefoonnummer: 02-322-4822

Als je klikt op '[Grotere kaart weergeven]' (큰 지도 보기), ga je naar Google Maps, waar je de locatie van het restaurant duidelijk kunt zien.

Het restaurant bevindt zich op de 2e verdieping. Toen ik er voor het eerst in de buurt kwam, kon ik het niet vinden en schrok ik even, maar het bleek op de 2e verdieping te zijn. Als je vanaf uitgang 8 van station Hapjeong komt, ben je er zo.

Als je naar boven loopt naar de 2e verdieping, zie je dat het restaurant sinds 2019 tot en met 2024 door de Michelin Guide in de Bib Gourmand is opgenomen. Ik was bang dat er een rij zou staan, maar omdat het een restaurant met een goede prijs-kwaliteitverhouding is, of misschien omdat ik niet tijdens de lunchtijd (12:00 - 13:00) was, hoefde ik niet te wachten.

De menukaart hangt aan de muur. Er staan tafels onder de menukaart, dus als er mensen zitten, is het lastig om een foto te maken. Ik heb moeten wachten tot de mensen weg waren en het was moeilijk om een foto te maken haha.

• Yangjigomtang (양지곰탕): €9
• Gomtang (곰탕): €9
• Teuk Gomtang (특곰탕): €10
• Man Yukcheon Teuk (만육천특): €12 (Gomtang, maar dan een speciale grote portie van €12...)
• Sokdaeguk (속대국): €7
• Teuk Sokdaeguk (특속대국): €9
• Suyuk Muchim (수육무침): €20
• Suyuk
  • Middelgrote portie: €30
  • Grote portie: €40
• Gungjungjeon (궁중전): €16
• Gopchangjeongol (곱창전골)
  • Middelgrote portie: €25
  • Grote portie: €31
• Udong Sari (우동사리): €1
• Draft bier: €4

Er wordt een stoofpotje met kimchi en rauwe kimchi geserveerd. Er is een kleine soeplepel bij, dus je kunt het in een kommetje scheppen en opeten. Ik was met z'n tweeën, maar mijn tafelgenoot eet geen kimchi, dus ik heb een beetje ervan gegeten.

Verse prei wordt erbij geserveerd. Je kunt die in de soep doen als de soep geserveerd wordt. Er wordt ook een saus geserveerd om de vlees in te dippen.

Ik heb Yangjigomtang (양지곰탕) gegeten. De rijst wordt niet apart geserveerd, maar zit al in de soep. Het is Gomtang (곰탕), geen Seolleongtang (설렁탕), dus er zitten geen noedels in. De soep is al op smaak gebracht. Doe er nu de prei in! Je kunt er naar smaak nog wat peper of zout aan toevoegen, maar ik vond de smaak goed, dus ik heb er niets meer aan toegevoegd.

Het is lekker! Als het ver weg was, zou ik er niet speciaal voor reizen, maar wie weet hoe andere gerechten zijn. Ik woon in de buurt en ga er zeker nog eens naartoe. Ik wil dan de Sokdaeguk (속대국) proberen, het paradepaardje van het restaurant.