Vroeger noemden de meeste Koreanen het "Michelin", maar dat is de Franse uitspraak. Zuid-Korea kantoorgebruikt al lange tijd de naam 'Michelin' vanwege de bekendheid, en gebruikt deze nog steeds. Dus nu noemen mensen het weer anders.

Michelin is 's werelds grootste bandenfabrikant, en met de verwachting dat de verkoop van banden zou worden gestimuleerd door het promoten van restaurants, begon het met het delen van restaurantlijsten genaamd 'Michelin Guide'. Er zijn sterren van 1 tot 3 sterren en "Bib Gourmand". Ze zijn als volgt onderverdeeld.

• <strong>Bib Gourmand</strong> : Restaurants waar je tegen een redelijke prijs (in Korea is dat minder dan 45.000 KRW) kunt genieten van een goede prijs-kwaliteitverhouding, aangepast aan de prijzen in elk land.
• Eén ster (★): Een restaurant dat de moeite waard is om te bezoeken tijdens een bezoek aan de regio.
• Twee sterren (★★): Een restaurant dat de moeite waard is om te bezoeken, zelfs als het een beetje buiten je oorspronkelijke bestemming ligt.
• Drie sterren (★★★): Een restaurant dat de moeite waard is om te bezoeken voor een reis naar de regio alleen al voor dit restaurant.

2-3 sterren zijn van wereldklasse ambachtelijk niveau, en de prijs is geen evaluatiecriterium, dus ze zijn vrij duur. Degenen die het weten, zullen het weten, maar ik heb het allemaal uitgelegd omdat het mijn eerste artikel over eten is ㅎㅎ

Nou, laten we dan naar Hapjeongok gaan, een restaurant in Hapjeong dat sinds 2019 door de Michelin Guide consequent is geselecteerd voor de Bib Gourmand van 2019 tot 2024.

Hapjeongok

• Adres : 392-3 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seoul 2e verdieping
• Openingstijden : 11:00 - 22:00
  • Laatste bestelling : 20:30
• Gesloten : Elke zondag gesloten
• Telefoonnummer : 02-322-4822

Klik op [Bekijken op grote kaart] hierboven om naar Google Maps te gaan en de locatie op de kaart te bekijken.

Het is op de 2e verdieping. Toen ik voor het eerst in de buurt kwam, keek ik rond en zag het niet, en ik was even in paniek, maar het was op de 2e verdieping. Als je vanuit uitgang 8 van station Hapjeong gaat, kom je er snel.

Als je de trap oploopt naar de 2e verdieping, kun je zien dat het door de Michelin Guide is geselecteerd voor de Bib Gourmand van 2019 tot 2024. Ik was bezorgd dat er een rij zou zijn, maar omdat het een betaalbaar restaurant is, of omdat het niet tijdens de lunchtijd (12:00 - 13:00) was, was er geen rij.

Het menu hangt aan de muur. Er staan tafels onder het menu, dus als er mensen zitten, is het lastig om foto's te maken. Ik wachtte tot de mensen die aan het eten waren weg waren en heb met moeite foto's gemaakt ㅎㅎ

• Yangjigomtang : 12.000 KRW
• Gomtang : 12.000 KRW
• Teuk Gomtang : 14.000 KRW
• Man Yukcheon Teuk : 16.000 KRW (Gomtang, maar het lijkt erop dat het een extra groot formaat is van 16.000 KRW...)
• Sokdaeguk : 10.000 KRW
• Teuk Sokdaeguk : 12.000 KRW
• Suyukmuchim : 27.000 KRW
• Suyuk
  • Medium : 40.000 KRW
  • Groot : 55.000 KRW
• Gungjungjeon : 22.000 KRW
• Gopchangjeongol
  • Medium : 35.000 KRW
  • Groot : 43.000 KRW
• Udong Sari : 2.000 KRW
• Draft Beer : 5.000 KRW

Het is uniek dat er een stoofpot met kimchi en rapen wordt geserveerd. Er is een kleine soeplepel, dus je kunt het in een kom doen en eten. Ik was met z'n tweeën, maar de persoon met wie ik was at geen kimchi, dus ik at een kleine hoeveelheid.

Als de gomtang wordt geserveerd, kun je wat verse uien toevoegen aan de gomtang. Er wordt ook een saus geserveerd om het vlees in te dippen.

Ik at Yangjigomtang. De rijst wordt niet apart geserveerd, maar er zit rijst in. Het is alleen gomtang, geen soep, dus er zit natuurlijk geen noedels in. Het is gezouten. Doe op dat moment de uien erbij! Je kunt er ook wat peper of zout bij doen, maar... ik vond het goed op smaak, dus ik heb er geen bijgedaan.

Het is heerlijk! Als het ver weg was, zou ik het niet bezoeken, maar ik weet het niet zeker met andere gerechten. Het is dichtbij, dus ik ga er de volgende keer weer naartoe en ik ga de Sokdaeguk proberen, het kenmerkende gerecht van deze zaak.