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- 진미식당은 2024년 미쉐린 가이드 서울에 등재된 곳으로, 최상급 꽃게 간장게장을 전문으로 하는 식당입니다.
- 서해에서 잡은 꽃게를 사용하며, 6월과 12월에 대량 구입하여 급속 냉각한 뒤 서산 생강을 넣고 삭힌 간장에 3일 숙성시켜 제공합니다.
- 게장정식과 간장게장 포장 메뉴를 판매하며, 10여 가지의 곁들임 반찬과 함께 뚝배기 계란찜, 겟국지, 어리굴젓, 감태 등을 제공합니다.
진미식당
특이사항 : 미쉐린 가이드 서울 2024
주소 : 서울 마포구 마포대로 186-6 (구글 지도 참고)
가는 방법 : 애오개역 4번 출구에서 282m 걷기
전화번호 : 02-3211-4468
운영시간 : 12:00 - 20:00
브레이크타임 : 15:30 - 17:00
홈페이지 : http://thejinmi.modoo.at/
메뉴
게장정식 : 45,000원
간장게장(포장) : 40,000원
게장정식 추가 : 38,000원
최상급 꽃게 간장게장
서해에서 잡은 꽃게로만 담근 간장게장 메뉴을 선보이고 있습니다. 꽃게 철인 6월과 12월에 대량 구입하여 섭씨 마이너스 35도에서 급속 냉각, 보관한 꽃게를 사용하는데요. 서산 생강을 넣고 삭힌 간장에 3일동안 숙성시킨다음 손님상에 올리지요. 뚝배기 계란찜과 겟국지, 어리굴젓, 감태(해조류) 등 10여 가지의 곁들임 반찬이 나옵니다.
