흑백요리사(Culinary Class Wars)에 나왔던 CU 편의점 제품으로 쉽게 만드는 밤티라미수 레시피!

여러분, 달콤하고 고소한 디저트를 좋아하시나요? 오늘은 흑백요리사(Culinary Class Wars)에 출연한 나폴리 맛피아님이 만들었던 CU편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 밤티라미수를 만들어보는 방법을 소개해드리겠습니다. 이 레시피는 특별한 기술 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 평소 디저트를 만들기 어렵다고 느끼셨다면, 이 레시피로 도전해보세요! 물론, 엄청나게 맛있게 만들려면 특별한 기술이 필요할 수 도 있다는 점 기억해주세요 :)

먼저 준비물부터 살펴볼까요? CU에서 구할 수 있는 제품으로 준비할 수 있습니다. 맛밤, 이디야 시그니처 라떼, 연세우유 우유생크림빵, 풀무원 요거톡 요거트, 오리온 다이제, 서울우유, 그리고 벨큐브 플레인 치즈와 가나 밀크초콜릿이 필요합니다. 이 재료들만 있으면 특별한 장비 없이도 멋진 밤티라미수를 만들 수 있어요.

필요한 요리 도구

작은 냄비 – 맛밤과 우유를 끓일 때 필요
믹서기 – 맛밤과 우유를 곱게 갈아 밤크림을 만들때 필요
볼 (믹싱볼) – 크림치즈와 밤크림을 섞을 때 사용
주걱 – 크림을 부드럽게 섞을 때 사용
프라이팬 – 그래놀라를 살짝 볶을 때 사용
그릇 (혹은 컵) – 밤티라미수를 완성할 그릇 또는 컵. 차갑게 칠링할 수 있는 것이면 좋음
강판 또는 초콜릿 그라인더 – 밀크 초콜릿을 곱게 갈아 올릴 때 사용

오늘의 요리 : 밤티라미슈 (흑백요리사 버전)

밤티라미슈를 CU편의점에서만 판매하는 제품으로 만드는 것이기에 실제 재료로 사서 만드는 것보다 가격이 비쌉니다.

1단계: 맛밤과 우유 준비

먼저, 맛밤을 준비해 주세요. 이 맛밤을 작은 냄비에 우유와 함께 살짝 끓여줍니다. 우유는 너무 많이 넣지 마시고, 밤이 잠길 정도만 넣어주세요. 약한 불로 서서히 끓여야 우유가 타지 않아요.

2단계: 밤과 우유 갈기

맛밤과 우유를 살짝 식힌 후, 믹서기에 넣고 아주 곱게 갈아주세요. 부드러운 밤 크림이 완성되면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

3단계: 크림치즈 섞기

이제 부드럽게 간 밤 크림에 크림치즈 반 통 정도를 넣고 골고루 섞어줍니다. 크림치즈는 밤 크림에 고소한 풍미를 더해주고, 전체적인 식감을 더 부드럽게 만들어줍니다. 너무 많이 섞으면 질감이 풀어질 수 있으니, 적당히 섞어주세요.

4단계: 크림빵 크림 추가

밤 크림이 충분히 식었다면, 연세우유 우유생크림빵의 크림을 두 개 분량으로 파서 밤 크림에 섞어줍니다. 이 크림이 밤크림에 달콤한 맛을 더해주고, 더욱 부드러운 질감을 만들어줍니다. 이 과정에서 밤 크림이 더욱 풍부해질 거예요.

5단계: 그래놀라 볶기

이제 그래놀라를 준비해 살짝 볶아줍니다. 이때 주의할 점은 초콜릿이 함께 타지 않도록 불 조절을 신경 써주세요. 그래놀라는 나중에 밤티라미수 위에 올려 식감을 더할 재료입니다.

6단계: 밤티라미수 층 쌓기

본격적으로 밤티라미수를 쌓아 볼까요? 떡붕어싸만코의 반 개 분량을 맨 아래에 깔아주세요. 이것은 실제로는 사용하지 않으셨다고 하셨지만, 떡붕어싸만코를 추가하면 우유생크림과 더욱 잘 어울리는 맛을 낼 수 있을 거예요.

7단계: 밤 크림 올리기

완성된 밤크림을 위에 듬뿍 올려줍니다. 만약 아이스크림을 사용하고 싶다면, 그릇을 미리 차갑게 칠링해두면 더 좋습니다. 아이스크림이 빨리 녹지 않도록 해주는 작은 팁이죠.

8단계: 초콜릿 추가

이제 밀크 초콜릿을 곱게 갈아 밤티라미수 위에 뿌려줍니다. 저는 가나 밀크 초콜릿을 사용했지만, 다른 초콜릿으로 대체해도 무방합니다. 초콜릿이 달콤함을 더해주고, 밤크림과 잘 어우러져요.

9단계: 그래놀라로 마무리

마지막으로 볶아둔 그래놀라를 밤티라미수 위에 올려주면 완성입니다. 그래놀라가 밤크림의 부드러운 맛에 바삭한 식감을 더해줘요. 이 과정을 생략하지 말고 꼭 추가해보세요!

마무리 글

요리도구가 좀 필요하고 손이 좀 가다보니 30분~45분 정도 필요합니다.

추가하는 글

나폴리 맛피아님의 인스타에 올라온 사람들의 질문에 대한 답글 리스트예요.

DM 문의가 너무 많이와서 정리해서 올려드립니다!

1. 마지막에 가나초콜릿 살짝 얼려서 갈아올렸습니다. (배고파서 까먹은거 아니고 얼마나 얼었나 텍스쳐 체크한거임)

2. 붕어싸만코 안 넣었습니다. (테스트로 가져온건데 너무 달아서 안썼습니다)

3. DM이나 전화로 예약 따로 안 받습니다.

4. MBTI는 ENTJ입니다.

5. [쌍수 안했습니다 + 틱처럼 눈 깜빡이는거] → 항상 촬영을 새벽부터 하는데 (저는 보통 새벽5시쯤 자서) 너무 피곤하고, 잠도 못자고, 겨울이다보니 눈도 너무 건조하고 긴장까지해서 그랬는데 지금은 안그래요 T_T

6. 게국지 쿰쿰한맛 안성재쉐프님 취향 노린거 아님