Onesta recensione del leggendario locale di zuppa di ossa di maiale di Hapjeong, a Seoul, in Corea: Shingane Ppalganjib뼈해장국!

Markbol, pellegrinaggio nel luogo sacro degli Haejangguk di Hapjeong: Shingane Ppalganjip Bbonehaejangguk, sede principale, soddisfazione per tutti, dai meno resistenti al piccante agli amanti del piccante!

Ciao a tutti! Sono Markbol, il vostro capo esploratore di ristoranti! Oggi voglio presentarvi un posto davvero speciale dove ho mangiato di recente, lo Shingane Ppalganjip Bbonehaejangguk, sede principale. Si trova a 283 m dall'uscita 8 della stazione di Hapjeong e, da famoso ristorante di Bbonehaejangguk, l'ho visitato con grandi aspettative! Ho sentito dire che è un posto che soddisfa tutti, da chi non ama il piccante a chi lo adora, quindi sono andato a scoprirlo, e ora vi racconterò onestamente il suo fascino!

Lo Shingane Ppalganjip Bbonehaejangguk, sede principale, si trova uscendo dall'uscita 8 della stazione di Hapjeong e girando a sinistra al primo vicolo. Dall'esterno sembra pulito e ordinato, e una volta entrato, sono stato accolto da uno spazio ampio e confortevole. La distanza tra i tavoli era ampia, quindi ho potuto mangiare comodamente, e c'erano anche molti clienti che mangiavano da soli. Nei giorni feriali c'è una pausa pranzo dalle 16:00 alle 17:00, quindi è meglio tenerlo presente quando si visita. Ricordate che dal venerdì alla domenica non c'è pausa pranzo!

Guardando il menu, ho visto diversi tipi di zuppa di brodo di ossa, zuppa di ossa di maiale e piatti da contorno. La zuppa di brodo di ossa costava 11.000 won, quella con verdure fermentate 10.000 won, e le porzioni abbondanti costavano entrambe 14.000 won. Io, che non amo il piccante, ho ordinato la zuppa di brodo di ossa al livello 0, ma è stato bello vedere che era possibile regolare il livello di piccantezza fino al livello 4 per chi ama il piccante. Dalle recensioni degli altri clienti, la zuppa di brodo di ossa al livello 4 è davvero piccantissima. Il tofu piccante costava 10.000 won e la mini zuppa di ossa di maiale 14.000 won. La zuppa di ossa di maiale era disponibile in diverse dimensioni: piccola 33.000 won, media 40.000 won, grande 48.000 won. I piatti da contorno includevano ravioli 5.000 won, frittata 4.000 won, riso fritto 3.000 won, e era possibile aggiungere ossa (7.000 won) e verdure fermentate (3.000 won). Il riso si ordinava separatamente a 1.000 won.

Finalmente è arrivata la mia zuppa di brodo di ossa al livello 0! La zuppa di brodo di ossa nel tegame sembrava calda solo a guardarla. C'erano tre grossi pezzi di ossa di maiale, abbondanti verdure fermentate, cipolle e semi di sesamo. Il brodo, che si dice essere fatto con ossa bollite a lungo, aveva un sapore davvero profondo e ricco. Usando peperoncino rosso coreano invece di capsaicina, il sapore era pulito e piccante al punto giusto. Le ossa di maiale, che a quanto pare sono di collo, erano molto tenere e le verdure fermentate non erano dure, quindi era facile da mangiare.

La cosa migliore della zuppa di brodo di ossa era che si poteva regolare il livello di piccantezza. Io, che non amo il piccante, ho preso il livello 0 e mi è piaciuto molto, ma il mio amico che ama il piccante ha preso il livello 4 e l'ha trovato delizioso. Anche le ossa di maiale erano facili da mangiare e il brodo era eccezionale. Mi sembrava di mangiare un tonico che mi riscaldava il corpo. Anche i contorni di ravanelli sottaceto e kimchi erano deliziosi, in particolare i ravanelli sottaceto, croccanti e saporiti. Bastavano per mangiare una ciotola di riso!

Dalle recensioni di altri clienti, anche la zuppa di ossa di maiale è molto buona. In particolare, il brodo è denso e la carne è abbondante, quindi anche una porzione piccola è sufficiente per due persone. Sono presenti anche abbondanti verdure fermentate, foglie di perilla, funghi enoki e patate, e aggiungere la pasta di ramen alla fine è fantastico. La prossima volta voglio provare assolutamente la zuppa di ossa di maiale.

Lo Shingane Ppalganjip Bbonehaejangguk è un ristorante dove si possono gustare vari piatti, tra cui zuppa di brodo di ossa, zuppa di ossa di maiale e zuppa di tofu piccante. Il brodo, preparato con ossa bollite a lungo, era ricco e saporito, e tutti gli ingredienti erano freschi e abbondanti. Anche la gentilezza del proprietario e del personale ha reso il pasto piacevole.

Lo Shingane Ppalganjip Bbonehaejangguk è un posto ideale sia per chi mangia da solo che per chi vuole gustare un pasto abbondante con gli amici. Se avete voglia di una zuppa calda e sostanziosa nei dintorni di Hapjeong, vi consiglio di visitarlo! Non ve ne pentirete!

Posizione (Google Maps): https://maps.app.goo.gl/a2rAoFYfvKuUMBrSA