Hapjeongok a Hapjeong-dong, Mapo-gu, premiato con 'Bib Gourmand' della Guida Michelin

In passato, la maggior parte dei coreani lo chiamava "Michelin" (ミシュラン), che è la pronuncia francese.filiale coreanaha continuato a utilizzare il nome "Michelin" (ミシュラン), che è ben noto grazie al suo utilizzo a lungo termine. Pertanto, le persone ora lo chiamano in modo diverso.

Michelin (ミシュラン) è la società di pneumatici numero 1 al mondo, e ha iniziato a condividere elenchi di ristoranti consigliati, la "Guida Michelin", nella speranza che ciò avrebbe portato a una maggiore domanda di pneumatici. Ci sono stelle da 1 a 3 e il "Bib Gourmand" (ビブグルマン). Sono classificati come segue.

• Bib Gourmand (ビブグルマン) : Ristoranti con un ottimo rapporto qualità-prezzo, in linea con il costo della vita del paese (in Corea, meno di 45.000 won).
• Una stella (★) : Ristorante che vale la pena visitare se si visita la zona.
• Due stelle (★★) : Ristorante che vale la pena visitare anche se si trova un po' fuori mano dalla propria destinazione.
• Tre stelle (★★★) : Ristorante che vale la pena visitare la zona solo per lui.

Le stelle 2-3 sono riservate a chef di livello mondiale, e il prezzo non è un criterio di valutazione, quindi sono piuttosto costose. Chi lo sa, già lo sa, ma ho scritto un po' di cose perché è il mio primo articolo sul cibo, haha.

Bene, ora vi presenterò Hapjeongok (합정옥), che si trova a Hapjeong e che è stato selezionato continuamente per il Bib Gourmand (ビブグルマン) dalla Guida Michelin (ミシュラン) dal 2019 al 2024.

Hapjeongok (합정옥)

• Indirizzo : 2° piano, 392-3 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seul
• Orari di apertura : 11:00 - 22:00
  • Ultimo ordine : 20:30
• Giorno di chiusura : Chiuso la domenica
• Numero di telefono : 02-322-4822

Cliccando su [Visualizza mappa grande] in alto, verrai reindirizzato a Google Maps, dove potrai vedere la posizione sulla mappa in modo più chiaro.

Si trova al 2° piano. Quando sono arrivato per la prima volta, non l'ho visto e mi sono spaventato per un secondo, ma poi ho capito che era al 2° piano. È veloce da raggiungere dall'uscita 8 della stazione di Hapjeong.

Salendo al 2° piano, potrai vedere che è stato selezionato per il Bib Gourmand (ビブグルマン) dalla Guida Michelin (ミシュラン) dal 2019 al 2024. Ero preoccupato che ci fosse la fila, ma dato che è un ristorante con un buon rapporto qualità-prezzo, o forse perché era un giorno feriale a pranzo (tra le 12:00 e le 13:00), non c'era fila.

Il menu è esposto sul muro. C'è un tavolo sotto questo menu, quindi è un po' difficile scattare foto se c'è qualcuno seduto. Ho dovuto aspettare che le persone che stavano mangiando si alzassero per poter fare la foto, e non è stato facile, haha.

• Yangji Ggomtang (양지곰탕) : 12.000 won
• Ggomtang (곰탕) : 12.000 won
• Teuk Ggomtang (특곰탕) : 14.000 won
• Man Yukcheon Teuk (만육천특) : 16.000 won (sembra che sia un Ggomtang (곰탕) di grandi dimensioni a 16.000 won...)
• Sokdaeguk (속대국) : 10.000 won
• Teuk Sokdaeguk (특속대국) : 12.000 won
• Suyuk Muchim (수육무침) : 27.000 won
• Suyuk (수육)
  • Taglia media : 40.000 won
  • Taglia grande : 55.000 won
• Gungjungjeon (궁중전) : 22.000 won
• Gopchang Jeon-gol (곱창전골)
  • Taglia media : 35.000 won
  • Taglia grande : 43.000 won
• Udon Sari (우동사리) : 2.000 won
• Birra alla spina : 5.000 won

Curiosamente, ti servono una pentola con kimchi e ravanelli sottaceto. C'è un piccolo mestolo, quindi puoi trasferire il contenuto nella tua ciotola e mangiarlo. Siamo venuti in due, ma il mio compagno non mangia kimchi, quindi ne ho preso solo un po'.

Quando ti portano la zuppa di manzo, puoi aggiungere la giusta quantità di cipolle fresche. C'è anche una salsa per intingere la carne.

Ho ordinato il Yangji Ggomtang (양지곰탕). Il riso non viene servito a parte, ma è già nella zuppa. È una zuppa di manzo, non una zuppa di riso, quindi ovviamente non ci sono noodles. È già condita. A questo punto, aggiungi le cipolle e mangia! Puoi aggiungere un po' di pepe o sale a tuo piacimento... Ma io l'ho trovata già saporita, quindi non ho aggiunto altro.

È deliziosa! Se fosse lontano, non so se vale la pena andarci apposta, ma gli altri piatti potrebbero essere diversi. Dato che è vicino, ho intenzione di tornarci e provare il Sokdaeguk (속대국), che sembra essere il piatto principale di questo ristorante.