Resep Kimchi Jeon Seafood yang Tidak Pedas dari Kimchi Pedas

Orang-orang yang tinggal di Korea sekarang juga banyak membeli dan memakan kimchi. Dulu, mereka membuat kimchi sendiri melalui proses “kimjang”, tetapi sekarang orang-orang yang tinggal di kota lebih sering membelinya.

Tapi... kimchi yang dibeli itu terkadang pedas. Tidak semua orang Korea suka makanan pedas. Jadi, saya mencoba membuat kimchijeon (전) menggunakan kimchi yang terlalu pedas untuk dimakan. Kimchijeon ini cocok untuk mereka yang tidak suka makanan pedas, dan bahan-bahannya pun tidak banyak, jadi saya rekomendasikan untuk mencobanya.

Resep Hari Ini: Kimchijeon (전) Seafood Tanpa Pedas

Daftar Peralatan yang Dibutuhkan:

• Mangkuk besar
• Pisau dan talenan
• Wajan
• Spatula
• Saringan

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• Kimchi 200g (kimchi pedas, dibilas dengan air sebelum digunakan)
• Tepung terigu 1 cangkir
• Air 1 cangkir
• Seafood mix (udang, cumi, dll) 150g
• Minyak goreng
• Bawang bombay 1/2 buah (iris)
• Kecap asin (untuk saus celup)
• Cabai (karena kita membuat yang tidak pedas, ini hanya referensi, jangan ditambahkan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Kimchi (Gambar 1, 2): Bilas kimchi pedas dengan air untuk mengurangi kepedasannya. Pastikan untuk membuang airnya semaksimal mungkin.

2. Memotong Kimchi (Gambar 3, 4): Iris kimchi yang sudah dibilas hingga kecil-kecil. Pastikan untuk memotong kimchi hingga tidak terlalu besar agar matang merata saat digoreng.

3. Persiapan Adonan (Gambar 5): Campur 1 cangkir tepung terigu dan 1 cangkir air dalam mangkuk besar hingga rata. Adonan yang encer akan membantu membuat kimchijeon lebih renyah.

4. Persiapan Seafood (Gambar 6): Iris kecil-kecil seafood mix (udang, cumi, dll) yang sudah disiapkan.

5. Mencampur Bahan ke dalam Adonan (Gambar 7, 8): Masukkan kimchi yang sudah diiris, seafood, dan 1 butir telur ke dalam adonan, lalu aduk rata. Bawang bombay dan cabai dapat ditambahkan sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat kepedasan.

6. Persiapan Wajan (Gambar 9): Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.

7. Menggoreng Kimchijeon (Gambar 10, 11): Sendok adonan dan ratakan di wajan. Goreng di atas api sedang hingga kedua sisi kecokelatan.

8. Penyelesaian (Gambar 12): Sajikan kimchijeon yang sudah jadi di piring dan nikmati dengan saus kecap asin. Kimchijeon seafood tanpa pedas sudah siap dinikmati!

Resep ini cocok untuk menikmati kimchi pedas dengan lezat tanpa rasa khawatir, sehingga cocok dinikmati bersama banyak orang!