Di Korea, ada lemari es khusus untuk menyimpan kimchi yang sebagian besar berisi kimchi.

Jika Anda bukan orang Korea, Anda mungkin tidak mengerti asal-usul lemari es kimchi. Saya akan memberi tahu Anda sedikit tentang asal-usul lemari es kimchi. Pertama, saya tidak bisa tidak berbicara tentang kimchi.

Asal Kimchi

Kimchi mulai disebut dengan berbagai nama, dan catatannya muncul di era Goryeo (918-1392). Kimchi disimpan dalam wadah tanah di tanah, alasannya adalah Korea memiliki iklim empat musim yang berbeda, terutama di musim panas, cuaca panas dan lembap sehingga kimchi mudah berfermentasi atau rusak terlalu cepat.

Tidak hanya di musim panas, tetapi di musim dingin, ada risiko fermentasi yang tidak tepat karena terlalu dingin.

Karena alasan ini, kimchi dimasukkan ke dalam wadah tanah, dan wadah tanah digali ke dalam tanah. Alasannya adalah untuk menjaga suhu tetap konstan di musim panas dan musim dingin.

Di masa lalu, ada banyak rumah keluarga tunggal di Korea, tetapi belakangan ini, sebagian besar orang lebih suka apartemen. Alasan orang-orang lebih suka apartemen adalah .... Saya akan memberi tahu Anda lain kali.

Jika Anda memiliki rumah keluarga tunggal, Anda memiliki halaman depan atau halaman belakang untuk menggali tanah, tetapi apartemen adalah ruang bersama, sehingga tidak dapat digali. Jadi, pertama-tama, kimchi disimpan di lemari es.

Ada kelemahan dalam menyimpan kimchi di lemari es biasa.

• Karena pintu sering dibuka dan ditutup untuk mengambil air atau benda lain, suhunya sering berubah.
• Suhu lemari es biasanya dijaga pada 2-5 derajat Celcius.
• Bau kimchi sering kali memenuhi lemari es.

Kimchi tidak membeku pada -1 hingga -2 derajat karena garam, dan suhu ini harus dipertahankan agar rasa kimchi tetap terjaga, sehingga lemari es khusus untuk kimchi mulai digunakan.

Jika Anda melihat gambar yang dilampirkan di atas, yang di sebelah kiri adalah lemari es kimchi tradisional yang telah dikembangkan sejak awal dan banyak digunakan. Yang di sebelah kanan adalah lemari es kimchi yang banyak disukai sekarang sebagai model terbaru.

Lemari es kimchi yang terbuka ke atas

• Jika Anda memikirkan wadah tanah, desain yang terbuka ke atas sangat familier.
• Sebagian besar dirancang agar makanan dapat diambil dari atas untuk mencegah udara dingin keluar.
• Sebagai catatan, ini adalah struktur yang sangat baik mengingat panas naik dan udara dingin turun.

Lemari es kimchi berdiri yang mirip dengan lemari es biasa

Lemari es kimchi berdiri berbeda dengan lemari es biasa, karena memiliki banyak peralatan tambahan seperti pemisah kompartemen dan kapsul pengawet dingin untuk mencegah udara dingin keluar sekaligus.

Dan sering kali, kompartemen atas atau bawah digunakan sebagai lemari es biasa. Singkatnya, digunakan sebagai lemari es tambahan.

Kegunaan lemari es kimchi di Korea saat ini

Pada akhirnya, lemari es kimchi menjadi alasan penggunaannya, tetapi sekarang lemari es kimchi sangat populer sebagai lemari es tambahan. Sebagai contoh, lemari es kimchi banyak terjual pada bulan Oktober menjelang musim kimjang (=proses pembuatan kimchi), tetapi saat ini, penjualannya stabil di semua musim.

Kegunaan

Selain kimchi, lemari es kimchi juga digunakan untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, daging, minuman, dan alkohol. Atau, digunakan untuk matang ikan mentah atau untuk mencairkan daging beku/makanan olahan dan produk perikanan seaman mungkin.

Sebagai catatan... banyak orang menyimpan soju di lemari es kimchi. Soju menjadi sangat enak pada suhu itu ㅎㅎ

Bagaimana menurutmu?

• Jika Anda menganggap budaya lemari es kimchi Korea menarik, bagikan postingan ini kepada teman Anda.
• Dan saya ingin tahu tentang budaya negara Anda, jadi tulis dan bagikan postingan blog Anda. 😄