Ízletes tenger gyümölcseivel készült, nem csípős kimchi palacsinta recept

A koreaiak is egyre több kimchit vásárolnak és fogyasztanak. Régen még maguk készítették el a kimcsit a kimdzsang során, de a városi lakosok körében már nagyon elterjedt a vásárlás.

De… előfordul, hogy a vásárolt kimchi csípős. Nem minden koreai szereti a csípőset. Ezért a túl csípős kimchi felhasználásával kimcsidzsont készítettem. Ez a kimcsidzson még a csípőst nem kedvelők számára is fogyasztható, ráadásul nem sok hozzávalóra van szükség, így nyugodtan próbálják ki!

Mai étel: Nem csípős tenger gyümölcsei kimcsidzson

Szükséges eszközök:

• Nagy tál
• Kés és vágódeszka
• Serpenyő
• Szedőlapát
• Szita

Szükséges hozzávalók:

• 200 g kimchi (csípős kimchi, vízben átöblítve)
• 1 csésze liszt
• 1 csésze víz
• 150 g tenger gyümölcsei mix (rák, tintahal, stb.)
• Étolaj
• 1/2 fej vöröshagyma (apróra vágva)
• Szójaszósz (mártogatószószként)
• Chili paprika (mivel nem csípős változatot készítünk, csak tájékoztatásul, ne tegyük bele)

Elkészítés:

1. Kimchi előkészítése (1. és 2. kép): A csípős kimchit öblítsük át vízben, hogy csökkentsük a csípősségét. Alaposan csöpögtessük le.

2. Kimchi aprítása (3. és 4. kép): Az átöblített kimchit apróra vágjuk. Apróra kell vágni a kimchit, hogy egyenletesen süljön a palacsinta.

3. Tészta elkészítése (5. kép): Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a vizet, amíg sima masszát nem kapunk. A hígabb tészta segít abban, hogy a kimcsidzson ropogósabb legyen.

4. Tenger gyümölcsei előkészítése (6. kép): A tenger gyümölcsei mixet (rák, tintahal, stb.) apróra vágjuk.

5. Hozzávalók összekeverése a tésztával (7. és 8. kép): A tésztához adjuk a felaprított kimchit, a tenger gyümölcseit és 1 tojást, majd alaposan keverjük össze. Ízlés szerint adhatunk hozzá vöröshagymát és chilit, hogy szabályozzuk a csípősséget.

6. Serpenyő előkészítése (9. kép): Öntsünk bő olajat a serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel.

7. Kimcsidzson sütés (10. és 11. kép): Merőkanállal vegyünk ki a tésztából, és terítsük szét a serpenyőben. Közepes lángon süssük mindkét oldalát aranybarnára.

8. Elkészült (12. kép): A kész kimcsidzsont tálaljuk, és szójaszósszal tálaljuk. Így elkészült a finom tenger gyümölcsei kimcsidzson.

Ez a recept csípős kimchivel is könnyen elkészíthető, finom és nem csípős kimcsidzson, így tökéletesen alkalmas a közös étkezésre!