Koreai szójaszószban pácolt rák (Ganjang Gejang) étterem: Jinmi Sikdang

Jinmi étterem

Különleges információk : Michelin Guide Seoul 2024

Cím : Szöul, Mapo-ku, Mapo-daero 186-6 (Google Térkép)

Megközelítés : Aeogae állomás 4-es kijáratától 282 m séta

Telefonszám : 02-3211-4468

Nyitvatartás : 12:00 - 20:00

Szünet : 15:30 - 17:00

Honlap : http://thejinmi.modoo.at/

Étlap

Rákos ételkészlet : 45 000 won

Szójabab-szósszal pácolt rák (csomagolás) : 40 000 won

Rákos ételkészlet kiegészítés : 38 000 won

Legjobb minőségű virágrák szójabab-szósszal pácolva

Csak a Sárga-tengerben fogott virágrákkal készítünk szójabab-szósszal pácolt rák ételt. A rák szezonban, júniusban és decemberben vásárolunk be nagy mennyiségben, majd mínusz 35 fokon gyorsfagyasztjuk és tároljuk. Ezután a rákot Seosan gyömbérrel és 3 napig érlelt szójabab-szósszal ízesítjük, mielőtt tálaljuk. A fogás mellé 10 féle kiegészítő étel tartozik, mint például a cserépben készült tojásos rakottkaja, a rákos leves, a nyers osztriga-kaviár és a tengeri moszat (tengeri alga).