हपजोंग में बेहतरीन हड्डी का सूप (뼈해장국), शिंगाने पल्गनजिप हड्डी का सूप (신가네빨간집뼈해장국) की ईमानदार समीक्षा! कम मसाले पसंद करने वालों के लिए भी बढ़िया!

सियोल के मापो-गु, हपजोंग में बोन हैजंगुक (हड्डी का सूप) की पवित्र यात्रा: शिंगाने पलगांजीप बोन हैजंगुक मुख्यालय, मसालेदार भोजन से डरने वालों से लेकर मसालेदार भोजन के जानकार तक सभी के लिए संतुष्टि!

नमस्ते! आपके फ़ूड एक्सप्लोरर लीडर, मार्कबोल हैं! आज मैं आपको हाल ही में गए एक बहुत ही खास बोन हैजंगुक (हड्डी के सूप) रेस्टोरेंट, शिंगाने पलगांजीप बोन हैजंगुक मुख्यालय के बारे में बताने जा रहा हूँ। यह हपजोंग स्टेशन के एग्जिट 8 से 283 मीटर की दूरी पर स्थित है, और प्रसिद्ध बोन हैजंगुक रेस्टोरेंट होने के नाते, मैं भी बहुत उम्मीद लेकर गया था! मैंने सुना था कि यह जगह मसालेदार भोजन से डरने वालों से लेकर मसालेदार भोजन के दीवाने तक सभी को संतुष्ट कर सकती है, इसलिए मैं इस जगह की जाँच करने गया, और अब मैं आपको इसके आकर्षण के बारे में ईमानदारी से बताने जा रहा हूँ!

शिंगाने पलगांजीप बोन हैजंगुक मुख्यालय हपजोंग स्टेशन के एग्जिट 8 से बाहर निकलने के बाद पहली गली में बाएँ मुड़ते ही मिल गया। बाहर से यह साफ़-सुथरा और व्यवस्थित लग रहा था, और अंदर जाते ही मुझे एक विशाल और सुखदायक जगह मिली। टेबलों के बीच पर्याप्त जगह थी, जिससे आराम से भोजन का आनंद लिया जा सका, और अकेले भोजन करने वाले भी काफी थे। ध्यान रहे कि कार्यदिवसों में दोपहर 4 बजे से शाम 5 बजे तक ब्रेक टाइम होता है, इसलिए आने से पहले इसे ध्यान में रखना अच्छा रहेगा। शुक्रवार से रविवार तक ब्रेक टाइम नहीं होता, यह भी याद रखें!

मेनू में कई तरह के हैजंगुक (सूप), गमजातांग (सूअर का मांस का सूप), और साइड मेनू थे। बोन हैजंगुक की कीमत 11,000 वॉन, उगोजी बोन हैजंगुक (मूली के पत्तों के साथ) 10,000 वॉन, और दोनों के लिए बड़े हिस्से की कीमत 14,000 वॉन थी। मैं मसालेदार भोजन से डरने वाला हूँ, इसलिए मैंने 0 लेवल का बोन हैजंगुक ऑर्डर किया, लेकिन मसालेदार भोजन पसंद करने वालों के लिए 4 लेवल तक मसालेदारपन का विकल्प उपलब्ध था, जो अच्छा था। अन्य ग्राहकों की समीक्षाओं को देखते हुए, 4 लेवल का बोन हैजंगुक वास्तव में बहुत तीखा होता है। अलकुन सुन्दूबू (मसालेदार टोफू सूप) 10,000 वॉन में और मिनी गमजातांग 14,000 वॉन में उपलब्ध था। गमजातांग के छोटे, मध्यम और बड़े आकार क्रमशः 33,000 वॉन, 40,000 वॉन और 48,000 वॉन में उपलब्ध थे। साइड मेनू में 5,000 वॉन में पकौड़े, 4,000 वॉन में अंडे की कस्टर्ड, 3,000 वॉन में फ्राइड राइस आदि शामिल थे, और हड्डी को 7,000 वॉन में और मूली के पत्तों को 3,000 वॉन में जोड़ा जा सकता था। राइस के लिए 1,000 वॉन अलग से देने पड़ते थे।

आखिरकार मेरा ऑर्डर किया हुआ 0 लेवल का बोन हैजंगुक आ गया! मिट्टी के बर्तन में परोसा गया बोन हैजंगुक देखने में ही गर्म लग रहा था। इसमें बड़ी हड्डी के 3 टुकड़े, भरपूर उगोजी (मूली के पत्ते), प्याज और तिल के बीज थे। मुझे बताया गया था कि यह सूप गोमांस को लंबे समय तक उबालकर बनाया गया है, और इसका स्वाद वाकई गहरा और गाढ़ा था। यह हरी मिर्च के पाउडर से बनाया गया था, न कि कैप्साइसिन से, इसलिए इसका स्वाद साफ़ और तीखा था। हड्डी का मांस गर्दन की हड्डी का था, इसलिए यह बहुत नरम था, और उगोजी भी नरम था, जिससे इसे खाना आसान था।

बोन हैजंगुक खाते समय मुझे सबसे अच्छी बात यह लगी कि इसमें मसालेदारपन का विकल्प था। मैं मसालेदार भोजन से डरने वाला हूँ, इसलिए मैंने 0 लेवल का ऑर्डर किया, जो मुझे बिल्कुल सही लगा, लेकिन मसालेदार भोजन पसंद करने वाले मेरे दोस्त ने 4 लेवल का ऑर्डर किया, और उन्होंने इसे बहुत पसंद किया। हड्डी का मांस आसानी से निकल गया, और सूप का स्वाद बहुत ही बेहतरीन था। ऐसा लगा जैसे मैं कोई पौष्टिक दवा पी रहा हूँ। साइड डिश में लगे अचार और किमची भी बहुत स्वादिष्ट थे, खासकर अचार, जिसका कुरकुरेपन ने मुँह में पानी भर दिया। अकेले अचार से ही मैं एक कटोरी चावल खा सकता था!

अन्य ग्राहकों की समीक्षाओं के अनुसार, गमजातांग भी बहुत स्वादिष्ट है। खासकर, गमजातांग का सूप गाढ़ा होता है, और मांस बड़ा होता है, इसलिए दो लोग मिलकर छोटा आकार ऑर्डर करके भी पेट भर सकते हैं। इसमें उगोजी, पुदीने के पत्ते, शैंपिगन मशरूम और आलू भरपूर मात्रा में होते हैं, और अंत में नूडल्स डालकर खाने पर यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। अगली बार मुझे गमजातांग ज़रूर खाना है।

शिंगाने पलगांजीप बोन हैजंगुक मुख्यालय बोन हैजंगुक के अलावा, गमजातांग, सुन्दूबू जिगे (टोफू सूप) आदि कई तरह के मेनू उपलब्ध कराता है। गोमांस को लंबे समय तक उबालकर बनाया गया सूप गहरा और गाढ़ा था, और सभी सामग्री ताज़ा और भरपूर मात्रा में थीं, जो वाकई अच्छी बात थी। मालिक और कर्मचारी भी मिलनसार थे, इसलिए आराम से भोजन का आनंद लिया जा सका।

शिंगाने पलगांजीप बोन हैजंगुक अकेले भोजन करने के लिए भी अच्छा है, और दोस्तों के साथ भरपूर भोजन का आनंद लेने के लिए भी अच्छा है। अगर हपजोंग के पास आपको गर्म और पौष्टिक सूप खाने का मन करे, तो ज़रूर जाएँ! आपको निराशा नहीं होगी!

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