आलू सलाद रेसिपी: आसान और स्वादिष्ट बनाने का तरीका (आसान और तेज रेसिपी)

पिछली पोस्ट में मैंने आलू पैनकेक (감자전) बनाने की रेसिपी लिखी थी।

एक बार में बहुत सारे आलू खरीद लेने पर, इस पोस्ट में मैं उसी समय बनाए गए आलू सलाद (감자샐러드) बनाने के तरीके के बारे में बताऊँगी।

आज की रेसिपी: आलू सलाद (감자샐러드)

• सामग्री : आलू, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, खीरा, गाजर, उबला हुआ अंडा
• हो सकता है या नहीं भी : प्याज, सेब, मक्का, पनीर, हैम
• उपकरण: कांटा, बर्तन, आलू मैशर (यदि नहीं है, तो कांटे से भी मैश कर सकते हैं)
• बनाने में लगने वाला समय: लगभग 30 मिनट

※ 6 आलुओं के हिसाब से, लगभग 6 लोगों के लिए पर्याप्त मात्रा बनती है। (केवल आलू सलाद ही नहीं खाना है, इसलिए)

आलू सलाद बनाने का तरीका (감자샐러드 요리 방법)

1. आलू को अच्छी तरह से छील लीजिये। ↑

• छिले हुए आलू को पानी से एक बार धोकर स्टार्च निकाल दीजिये।

2. आलू को चौकोर टुकड़ों में काटकर माइक्रोवेव में 5 मिनट तक उबाल लीजिये। ↑

• इसे स्टीमर में भी उबाला जा सकता है।
• यदि माइक्रोवेव या स्टीमर नहीं है, तो बर्तन में थोड़ा पानी डालकर उबालें।
• जब तक कांटा आसानी से घुस जाए, तब तक उबालें! सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पक गया है।

• इस दौरान अंडे भी उबाल लीजिये। ↑ अंडे उबालने में लगभग 8 मिनट लगते हैं, इसलिए पहले से शुरू कर दें।

3. उबले हुए आलू को छलनी में डालकर पानी निकाल दीजिये।

• आलू को पानी में न डालें, बल्कि गरम अवस्था में ही छलनी में रखें।
• यदि छलनी नहीं है, तो बस किसी बर्तन में रख दें और गरम भाप निकलने दें।

4. आलू को मैश कर लीजिये। ↑

• आलू मैशर या कांटे से आलू को अच्छी तरह मैश कर लीजिये। चम्मच से करने की कोशिश की, लेकिन कांटा ज्यादा आसान है।
• थोड़े से टुकड़े रहने से सलाद में चबाने में मज़ा आता है।

5. बाकी सामग्री को काटकर मिला लीजिये। ↑

• खीरा और गाजर को बारीक काट लीजिये।
• यदि हैम डालना है, तो उसे छोटे-छोटे क्यूब में काट लीजिये, और उबले हुए अंडे को मोटा-मोटा काट लीजिये।
• सेब या प्याज डालने पर, सेब को पतला-पतला काट लीजिये और प्याज को थोड़ी देर ठंडे पानी में डालकर तीखापन कम कर लीजिये।

6. मैश किए हुए आलू में बाकी सामग्री और मेयोनेज़ मिला दीजिये। ↑

सभी सामग्री डालकर मेयोनेज़ मिलाकर अच्छी तरह से मिला लीजिये।

मेयोनेज़ की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज़्यादा कर सकते हैं। ज़्यादा डालने से यह ज़्यादा मुलायम और रसीला लगेगा।

7. नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार मिलाएँ।

स्वाद देखकर नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

मेयोनेज़ में पहले से ही स्वाद होता है, इसलिए ज़्यादा न डालें।

8. आलू सलाद को प्लेट में निकालकर सजाएँ।

ताज़ा सेब के स्लाइस या पार्सली पाउडर से सजाने से यह अच्छा दिखेगा और स्वाद भी बढ़ेगा।

9. कुछ देर के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें।

ठंडा आलू सलाद ज़्यादा स्वादिष्ट होता है। इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

इसे साइड डिश के रूप में या ब्रेड के बीच में भरकर आलू सलाद सैंडविच के रूप में खाया जा सकता है!

10. तैयार आलू सलाद का आनंद लें!

इसे ठंडा या गरम दोनों तरह से खाया जा सकता है।

इसे मॉर्निंग ब्रेड के बीच में भरकर या चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।