मसालेदार किमची से बनी बिना तीखेपन वाली सीफ़ूड किमची पैनकेक रेसिपी

भारत में रहने वाले लोग भी अब बहुत सारे किमची खरीदकर खाते हैं। पहले लोग घर पर किमची बनाते थे, लेकिन अब शहरों में रहने वाले लोग इसे खरीदकर खाने लगे हैं।

लेकिन... खरीदे हुए किमची में कभी-कभी बहुत तीखा होता है। सभी कोरियाई लोग तीखा खाना पसंद नहीं करते हैं। इसलिए मैंने बहुत तीखे किमची से किमची पैनकेक बनाया है। यह किमची पैनकेक ऐसे लोगों के लिए भी है जो तीखा नहीं खा सकते हैं, और इसके लिए बहुत सारी सामग्री की ज़रूरत नहीं होती है, इसलिए मैं इसे बनाने की सलाह देता हूँ।

आज की रेसिपी: बिना तीखे सीफ़ूड किमची पैनकेक

ज़रूरी सामान की सूची:

• एक बड़ा बाउल
• चाकू और कटिंग बोर्ड
• फ्राइंग पैन
• स्पैटुला
• छन्नी

ज़रूरी सामग्री:

• 200 ग्राम किमची (तीखा किमची, पानी से धोकर इस्तेमाल करें)
• 1 कप मैदा
• 1 कप पानी
• 150 ग्राम सीफ़ूड मिक्स (झींगा, स्क्विड, आदि)
• खाने का तेल
• 1/2 प्याज़ (कटा हुआ)
• सोया सॉस (डिपिंग सॉस के लिए)
• मिर्च (क्योंकि हम बिना तीखे पैनकेक बना रहे हैं, इसलिए इसे केवल संदर्भ के लिए देखें, इसे न डालें)

बनाने का तरीका:

1. किमची तैयार करें (चित्र 1, 2): तीखे किमची को पानी से धोकर तीखापन कम करें। जितना हो सके पानी निकाल दें।

2. किमची काटें (चित्र 3, 4): धुले हुए किमची को बारीक काट लें। किमची के टुकड़े छोटे होने चाहिए ताकि पैनकेक समान रूप से पके।

3. बैटर तैयार करें (चित्र 5): एक बड़े बाउल में 1 कप मैदा और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पतला बैटर किमची पैनकेक को और कुरकुरा बनाने में मदद करता है।

4. सीफ़ूड तैयार करें (चित्र 6): तैयार सीफ़ूड मिक्स (झींगा, स्क्विड, आदि) को छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. बैटर में सामग्री मिलाएँ (चित्र 7, 8): कटे हुए किमची, सीफ़ूड और 1 अंडा बैटर में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आप अपनी पसंद के अनुसार प्याज़ और मिर्च डालकर तीखापन नियंत्रित कर सकते हैं।

6. फ्राइंग पैन तैयार करें (चित्र 9): फ्राइंग पैन में पर्याप्त तेल डालकर मध्यम आँच पर गरम करें।

7. किमची पैनकेक बनाएँ (चित्र 10, 11): बैटर को कड़ाही में डालकर फैलाएँ। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

8. तैयार (चित्र 12): तैयार किमची पैनकेक को प्लेट में निकालें और सोया सॉस के साथ खाएँ। स्वादिष्ट सीफ़ूड किमची पैनकेक तैयार है।

यह रेसिपी तीखे किमची से भी बिना किसी परेशानी के बनाई जा सकती है, इसलिए यह कई लोगों के साथ मिलकर खाने के लिए एकदम सही है!