Découverte du restaurant 'Jeongmi' à Séoul : un joyau caché de ramen au porc japonais

J'avais rendez-vous pour déjeuner avec une connaissance et elle m'a recommandé un restaurant. Apparemment, c'est un endroit plutôt bien.

Et l'endroit en question, c'est… !

Nom du restaurant : Jeongmi

• Adresse : Séoul, Mapo-gu, Yangwha-ro 45 Mol-dong, 1er étage, 176

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• Comment s'y rendre : Au sous-sol 1 du centre commercial « Meseenapollis », en face du café « Artisee », tournez à droite et vous verrez un escalier. Montez les escaliers et le restaurant se trouve environ à mi-chemin.

• Horaires d'ouverture : 11 h 30 – 22 h 00
  • Pause déjeuner : 15 h 00 – 17 h 30
  • Dernière commande : 14 h 45, 21 h 45
• Numéro de téléphone : 010-2698-6982
• Lien Catch Table : https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/jeongmi_hapjeong

Menu

Menus de plats de Jeongmi

Il s'agit d'un bouillon de riz japonais (japonais : ochazuke) préparé avec un bouillon clair et savoureux. Veuillez choisir la partie de porc que vous souhaitez déguster.

Joues de porc

#Moelleux, tendre #Propre

• Normal : 10 000 ₩
• Spécial viande : 13 000 ₩

Épaule de porc

#Sous-vide basse température #Arôme exquis #Porc noir nourri aux glands

• Normal : 11 000 ₩
• Spécial viande : 14 000 ₩

Côtes de porc

#Bon arôme grillé au charbon de bois #Texture croquante

• Normal : 12 000 ₩
• Spécial viande : 15 000 ₩

Plats supplémentaires

• Piments verts hachés : 1 000 ₩
• Nouilles ramen crues (Chijiremen) : 3 000 ₩
• Bol de riz : 1 500 ₩

Événement d'avis Naver

Participation possible quel que soit le nombre de personnes : au choix, une canette de Zero Cola ou une augmentation de la taille de la viande.

Plat du jour Jeongmi de Hapjeong

• Yakiniqu de joues de porc (grillé) : 22 000 ₩
• Karaage de Seolha-sal (extrémité de la langue) : 22 000 ₩
• Bœuf bouilli de joues de porc et d'épaule : 22 000 ₩
• Kakuni de deux morceaux de poitrine de porc (ragoût de sauce soja) : 25 000 ₩
• Assortiment de nabe de porc : 25 000 ₩

※ Les clients seuls peuvent commander la moitié du plat.

※ Les clients de 2 personnes ou plus peuvent commander la moitié du plat en tant que plat d'accompagnement lorsqu'ils commandent un plat par personne.

Boissons alcoolisées

Saké

Verre : 8 000 ₩

60 ml, 6 accords mets-vins : 55 000 ₩

Bière

Sapporo pression : 6 000 ₩

Vin

• Longban Chardonnay : 60 000 ₩
  • Verre : 8 000 ₩
• Longban Pinot Noir : 60 000 ₩
  • Verre : 8 000 ₩

Avis

Le bouillon de riz est servi avec le riz déjà dedans. Est-ce normal étant donné que c'est un « bouillon de riz » ? Le porc et les champignons sont ajoutés au bouillon de riz, et la saveur est équilibrée et agréable. On dit que c'est un bouillon de riz japonais, mais… je n'ai jamais mangé de bouillon de riz comme ça au Japon, donc je ne sais pas vraiment. Il ressemble beaucoup au bouillon de riz que l'on trouve en Corée. À Hapjeong-dong, il y a aussi un restaurant de bouillon de riz de porc appelé « Okdongsik » qui sert son bouillon de riz avec le riz déjà dedans. Quoi qu'il en soit, c'est plutôt bien et le choix de plats est limité, ce qui rend la commande plus facile.

C'est un restaurant que je recommande de visiter à nouveau. Je le recommande !