Sur la route des cappuccinos australiens à Séoul ! Exploration des cafés australiens !

Sur la route des cappuccinos à l'australienne à Séoul ! Exploration des cafés !

Bonjour ! Votre ami caféiné, Markbol, est de retour ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi dans un voyage à la découverte d’un café spécial : le "cappuccino à l’australienne" ! Je vais vous présenter des endroits qui vendent des cappuccinos à l’australienne, qui ont un charme nettement différent des cappuccinos que l’on boit couramment en Corée.

Avant de commencer, je pense qu’il serait bon de vous expliquer brièvement ce qu’est un cappuccino à l’australienne.

Cappuccino à l’australiennediffère légèrement du cappuccino coréen : au lieu de la cannelle en poudre, on y ajoute de la poudre de chocolat. La mousse de lait est également légèrement différente, d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Vous vous demandez peut-être : « N’est-ce pas la même chose qu’un café mocha que l’on peut trouver en Corée ? » Bien que tous deux contiennent de l’espresso, le café mocha contient du sirop de chocolat. Il y a en réalité peu ou pas de mousse de lait, juste un peu de lait. De plus, le café mocha est souvent servi avec de la crème fouettée. En d’autres termes, les ingrédients étant légèrement différents, le cappuccino à l’australienne a un goût de café plus prononcé, tandis que le café mocha a un goût de chocolat plus intense. Original, non ?!

1. Summer Lane

• Emplacement : 49, Itaewon-ro 55ga-gil, Yongsan-gu, Séoul
• Horaires d’ouverture : Tous les jours de 7h30 à 18h00
  • Dernière commande : 17h00
• Instagram : https://www.instagram.com/summerlane_brunch
  

Summer Lane est un café-brunch de style australien tenu par un propriétaire australien. C’est apparemment un endroit assez connu à Itaewon. J’ai vraiment adoré l’atmosphère chaleureuse et lumineuse.

Enfin, mon cappuccino à l’australienne est arrivé ! Visuellement, il était déjà différent des cappuccinos que l’on boit habituellement en Corée. Une mousse de lait fine et onctueuse, sur laquelle de la poudre de cacao était délicatement saupoudrée. Dès la première gorgée, j’ai senti l’harmonie parfaite entre l’arôme du café et l’onctuosité du lait. Un goût à la fois amer et sucré, absolument exquis. C’était bien plus riche et intense que les cappuccinos que l’on boit habituellement en Corée. J’avais vraiment l’impression de déguster un véritable cappuccino à l’australienne !

L’avocat écrasé que j’avais commandé était également délicieux. Une tartinade à base d’avocat frais écrasé était généreusement étalée sur du pain grillé, accompagné d’un œuf, de tomates et d’une salade. L’onctuosité de l’avocat, le côté croustillant du pain grillé et la fraîcheur des légumes étaient en parfaite harmonie. Le brunch était parfait avec le cappuccino à l’australienne.

J’ai passé un moment vraiment agréable à Summer Lane en savourant un délicieux café et un brunch. Manger de bons plats dans une ambiance chaleureuse et confortable m’a permis de me détendre. J’ai compris pourquoi Summer Lane est considéré comme l’un des cafés-brunch les plus populaires de Séoul. J’avais vraiment l’impression d’être en Australie.

2. Upstanding

• Emplacement : 99-11, Sinheung-ro, Yongsan-gu, Séoul
• Horaires d’ouverture : Tous les jours de 10h30 à 19h00
  • Dernière commande : 18h30
• Instagram : https://www.instagram.com/upstanding_coffee
  

Upstanding est tenu par un propriétaire ayant acquis de l’expérience en tant que barista en Australie, et propose des cafés de style australien et néo-zélandais. Il est composé de trois étages, et l’escalier en colimaçon est sans doute l’élément le plus emblématique du café. Le menu des cafés est divisé en noir et blanc, et vous pourrez y déguster une variété de cafés reflétant la culture du café australienne. Upstanding Coffee a su introduire la culture du café australienne en Corée et est devenu un lieu incontournable à Haebangchon.

3. Camouflage Coffee

• Emplacement : 9, Acha-san-ro 1-gil, Seongdong-gu, Séoul
• Horaires d’ouverture : Tous les jours de 9h00 à 18h00
  
• Instagram : https://www.instagram.com/camouflage_seoul
  

Il est tenu par le vainqueur des World Barista Championship 2018 et un barista expérimenté d’Australie. Il figure dans le Blue Ribbon Survey depuis trois années consécutives. Il ne vend que du "café", et ne propose pas de desserts. Le Long Black, un café traditionnel australien, est sa spécialité, avec une acidité et une saveur équilibrées.

4. Coffee Pauly

• Emplacement : 14, Yangwha-ro 11-gil, Mapo-gu, Séoul, Coffee Pauly, 1er et 2e étages
• Horaires d’ouverture : Tous les jours de 7h00 à 23h00
• Instagram : http://instagram.com/coffeepauly

Il s’agit d’un grand café assez grand, occupant les 1er et 2e étages, situé dans la rue de Seogyo-dong. Il est vrai qu’à Séoul, les grands cafés sont rares. Son ambiance chaleureuse et conviviale est idéale pour les longs séjours. La particularité de son menu est sa sélection de cafés australiens. Le Flat White (mousse onctueuse et latte art précis) est sa spécialité. Les options décaféinées et les substituts de lait (lait de soja, lait d’avoine, etc.) sont disponibles, ce qui permet aux personnes intolérantes au lactose de le déguster sans problème.

5. Chatswood Coffee

Emplacement : 42, Seong-an-ro, Gangdong-gu, Séoul

Horaires d’ouverture : Tous les jours de 10h00 à 22h00

Instagram : https://www.instagram.com/chatswoodcoffee

Le propriétaire a nommé son café d’après son séjour dans le quartier de " Chatswood" à Sydney, en Australie. Sa spécialité est le " Oz Cappuccino" ; à la différence du cappuccino ordinaire, il utilise de la poudre de cacao. Il se caractérise par sa mousse de lait onctueuse et sa poudre de cacao douce, et est uniquement proposé en version chaude. Il vend également une variété de desserts (cookies, tartes, gâteaux, croffles, etc.), et est également connu comme un lieu de desserts délicieux. Il offre une ambiance calme et confortable, et joue un rôle dans l’introduction de la culture du café australienne en Corée.

Voilà pour aujourd’hui. Il existe en Corée un nombre surprenant d’endroits qui vendent du café australien, mais leur nombre reste faible par rapport au nombre total de cafés ^^;; J’espère que les cultures du café de différents pays seront introduites en Corée.