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Restaurant Jinmi, spécialiste du crabe à la sauce soja coréenne
- Langue de rédaction : Coréen
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Pays de référence : Corée du Sud
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- Nourriture
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Texte résumé par l'IA durumis
- Jinmi est un restaurant situé dans le quartier de Mapo-gu à Séoul, sélectionné par le guide Michelin Séoul 2024. Il se trouve à environ 5 minutes à pied de la sortie 4 de la station Aeoge.
- Le plat principal est le plat de crabe à la sauce soja, proposé à 45 000 wons. Vous pourrez déguster du crabe à la sauce soja de qualité supérieure, préparé avec des crabes bleus pêchés dans la mer Jaune et vieillis pendant 3 jours.
- Le plat de crabe à la sauce soja est accompagné d'une dizaine d'accompagnements, dont une omelette cuite en casserole, du kimchi au radis, du kimchi aux huîtres, du varech, etc.
Jinmi Restaurant
Informations spéciales : Guide Michelin Séoul 2024
Adresse : 186-6, Mapo-daero, Mapo-gu, Séoul (voir Google Maps)
Comment s'y rendre : 282m à pied depuis la sortie 4 de la station Aeoge
Numéro de téléphone : 02-3211-4468
Heures d'ouverture : 12h00 - 20h00
Heure de pause : 15h30 - 17h00
Site web : http://thejinmi.modoo.at/
Menu
Ensemble de crabe fermenté : 45 000 KRW
Crabe fermenté (à emporter) : 40 000 KRW
Ensemble de crabe fermenté supplémentaire : 38 000 KRW
Crabe fermenté de qualité supérieure
Nous proposons un menu de crabe fermenté fait uniquement avec des crabes pêchés dans la mer Jaune. Les crabes sont achetés en grande quantité en juin et décembre, la saison des crabes. Ils sont ensuite congelés rapidement à -35 degrés Celsius et conservés. Nous utilisons des crabes congelés rapidement qui sont ensuite marinés dans de la sauce soja fermentée avec du gingembre de Seosan pendant 3 jours avant d'être servis. Il est servi avec plus de 10 plats d'accompagnement, dont des œufs brouillés dans un pot, du kimchi de poisson, du condiment de palourdes et des algues marines.
