Découvrez une recette facile de tiramisu aux châtaignes à réaliser avec des produits de la supérette CU.
Utilisez des châtaignes confites, du lait, du fromage frais, du pain à la crème, du granola, du chocolat, etc. pour réaliser une crème de châtaignes et superposez les couches pour obtenir le dessert.
Préparation : environ 30 à 45 minutes. Inspiré de la recette de Napoli Mafia de l'émission "Cuisiniers en noir et blanc".
Vous aimez les desserts sucrés et savoureux ? Aujourd’hui, nous allons vous présenter la recette du tiramisu aux châtaignes préparé par Napoli Mafia, participant à l’émission Culinary Class Wars (흑백요리사), avec des ingrédients facilement disponibles dans les magasins CU. Cette recette est facile à réaliser, même sans compétences particulières. Si vous avez toujours eu du mal à préparer des desserts, essayez celle-ci ! Bien sûr, n’oubliez pas que pour une réalisation incroyablement savoureuse, une technique particulière peut être nécessaire :)
Commençons par les ingrédients ! Ils sont tous disponibles chez CU. Il vous faut : des châtaignes confites (맛밤), un Latte signature d’Ediya (이디야 시그니처 라떼), des petits pains à la crème au lait de Yeonsei (연세우유 우유생크림빵), du yaourt Yoger Tok de Pulmuone (풀무원 요거톡 요거트), des biscuits Daejé d’Orion (오리온 다이제), du lait de Séoul (서울우유), du fromage frais Belcube nature (벨큐브 플레인 치즈) et du chocolat au lait Ghana (가나 밀크초콜릿). Avec ces ingrédients, vous pouvez réaliser un magnifique tiramisu aux châtaignes sans équipement spécial.
Ustensiles nécessaires
Petite casserole – Nécessaire pour faire cuire les châtaignes et le lait
Mixeur – Nécessaire pour mixer finement les châtaignes et le lait afin de créer une crème de châtaignes
Bol (saladier) – Utilisé pour mélanger le fromage frais et la crème de châtaignes
Spatule – Utilisée pour mélanger délicatement la crème
Poêle – Utilisée pour faire légèrement griller le granola
Bol (ou tasse) – Bol ou tasse pour présenter le tiramisu aux châtaignes. Il est préférable d’utiliser un récipient réfrigérable
Râpe ou râpe à chocolat – Utilisée pour râper finement le chocolat au lait
Recette du jour : Tiramisu aux châtaignes (version Culinary Class Wars)
Comme le tiramisu aux châtaignes est réalisé avec des produits vendus exclusivement dans les magasins CU, il est plus cher que s’il était préparé avec des ingrédients achetés séparément.
Étape 1 : Préparation des châtaignes et du lait
Tout d’abord, préparez les châtaignes confites. Faites-les légèrement cuire dans une petite casserole avec du lait. Ne mettez pas trop de lait, juste assez pour couvrir les châtaignes. Faites cuire à feu doux pour éviter que le lait ne brûle.
Étape 2 : Mixer les châtaignes et le lait
Une fois les châtaignes et le lait légèrement refroidis, mettez-les dans un mixeur et mixez-les finement. Une fois la crème de châtaignes onctueuse obtenue, passez à l’étape suivante.
Étape 3 : Mélanger le fromage frais
Ajoutez maintenant environ la moitié d’un pot de fromage frais à la crème de châtaignes mixée et mélangez bien. Le fromage frais apportera une saveur plus riche à la crème de châtaignes et rendra la texture plus onctueuse. Ne mélangez pas trop longtemps pour éviter que la texture ne devienne liquide.
Étape 4 : Ajouter la crème du petit pain à la crème
Une fois la crème de châtaignes bien refroidie, ajoutez-y la crème de deux petits pains à la crème au lait de Yeonsei. Cette crème ajoutera une touche de douceur à la crème de châtaignes et la rendra encore plus onctueuse. Cette étape rendra la crème de châtaignes encore plus riche.
Étape 5 : Faire griller le granola
Préparez maintenant le granola et faites-le légèrement griller. Attention à bien surveiller la cuisson pour éviter que le chocolat ne brûle. Le granola servira de garniture pour ajouter du croquant au tiramisu aux châtaignes.
Étape 6 : Assembler les couches du tiramisu aux châtaignes
Il est temps d’assembler le tiramisu aux châtaignes ! Étalez la moitié d’un 떡붕어싸만코 au fond du récipient. Même si ce n’était pas utilisé dans la recette originale, l’ajout de 떡붕어싸만코 apporte une saveur plus harmonieuse avec la crème au lait.
Étape 7 : Ajouter la crème de châtaignes
Ajoutez généreusement la crème de châtaignes par-dessus. Si vous utilisez de la glace, il est préférable de refroidir le récipient au préalable. C’est une astuce pour éviter que la glace ne fonde trop rapidement.
Étape 8 : Ajouter le chocolat
Râpez finement le chocolat au lait et parsemez-en le tiramisu aux châtaignes. J’ai utilisé du chocolat au lait Ghana, mais vous pouvez utiliser un autre chocolat. Le chocolat ajoutera une touche de douceur et se mariera bien avec la crème de châtaignes.
Étape 9 : Finir avec le granola
Pour terminer, parsemez le tiramisu aux châtaignes de granola grillé. Le granola apportera du croquant à la texture onctueuse de la crème de châtaignes. N’omettez pas cette étape !
Conclusion
La préparation nécessite des ustensiles spécifiques et demande un peu de temps, comptez entre 30 et 45 minutes.
Informations supplémentaires
Napoli MafiaVoici une liste des réponses aux questions posées par les internautes sur son compte Instagram.
J’ai reçu tellement de messages privés que j’ai décidé de rassembler les réponses ici !
1. J’ai légèrement congelé le chocolat Ghana avant de le râper. (Je ne l’ai pas mangé par gourmandise, mais pour vérifier la texture après congélation)
2. Je n’ai pas utilisé de 붕어싸만코. (J’en avais pris pour tester, mais c’était trop sucré)
3. Je ne prends pas de réservations par message privé ou par téléphone.
4. Mon MBTI est ENTJ.
5. [Je n’ai pas fait de chirurgie des paupières + je cligne des yeux comme un tic] → Je tourne des vidéos depuis l’aube (je me couche généralement vers 5 h du matin) ; j’étais très fatiguée, je ne dormais pas assez, et comme c’était l’hiver, j’avais les yeux secs et j’étais tendue, mais ça va mieux maintenant T_T
6. Le goût âcre du 게국지 n’était pas intentionnel pour le chef An Seong-jae.