Les Coréens appelaient souvent cet endroit "Michelin" dans le passé, c'est une prononciation française.Filiale coréenneutilise le nom "Michelin" qui est connu depuis longtemps et le garde encore aujourd'hui. C'est pourquoi les gens ont commencé à l'appeler par ce nom.

Michelin est le premier fabricant de pneus au monde, il a commencé à partager des listes de restaurants sous le nom de "Guide Michelin" dans l'espoir que la promotion des restaurants stimulerait la consommation de pneus. Il y a des étoiles de 1 à 3 étoiles et des "Bib Gourmand". Voici une description de chacun.

• <strong>Bib Gourmand</strong> : Restaurants offrant un bon rapport qualité-prix adaptés au coût de la vie local (en Corée, le prix est inférieur à 45 000 wons).
• Une étoile (★) : Restaurant qui vaut le détour lors d'une visite dans la région.
• Deux étoiles (★★) : Restaurant qui vaut le détour même si vous êtes un peu en dehors de votre itinéraire.
• Trois étoiles (★★★) : Restaurant qui vaut le détour pour un voyage dans la région uniquement pour ce restaurant.

Les 2 et 3 étoiles sont des artisans de niveau mondial, le prix n'étant pas un critère d'évaluation, ils sont donc relativement chers. Je sais que ceux qui le savent le savent déjà, mais je l'ai écrit en détail car c'est mon premier article sur la nourriture, hahaha.

Alors, laissez-moi vous présenter Hapjeongok à Hapjeong, qui a été sélectionné par le guide Michelin pour le Bib Gourmand de 2019 à 2024.

Hapjeongok

• Adresse : 392-3 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Séoul 2ème étage
• Heures d'ouverture : 11 h 00 - 22 h 00
  • Dernières commandes : 20 h 30
• Jours fériés : fermé tous les dimanches
• Numéro de téléphone : 02-322-4822

Cliquez sur [Afficher la carte entière] ci-dessus pour accéder à Google Maps et voir l'emplacement de la carte plus clairement.

Il est au 2ème étage. J'ai été surpris de ne pas le voir au début quand j'ai regardé autour de moi, mais il était au 2ème étage. Vous pouvez y accéder rapidement depuis la sortie n° 8 de la gare de Hapjeong.

En montant au 2ème étage, vous pouvez voir qu'il a été sélectionné par le guide Michelin pour le Bib Gourmand de 2019 à 2024. J'étais inquiet de devoir faire la queue, mais comme c'est un restaurant abordable, ou peut-être parce que j'ai évité l'heure de pointe du déjeuner en semaine (midi-13h), il n'y avait pas de queue.

Le menu est affiché sur le mur. Il y a des tables sous ce menu, il est donc difficile de prendre des photos si les gens sont assis là. J'ai dû attendre que les personnes qui mangeaient partent avant de prendre une photo difficile, hahaha.

• Yangjigomtang : 12 000 wons
• Gomtang : 12 000 wons
• Gomtang spécial : 14 000 wons
• Man Yukcheon spécial : 16 000 wons (Gomtang, mais je pense que cela signifie une taille spéciale de 16 000 wons...)
• Sookdaeguk : 10 000 wons
• Sookdaeguk spécial : 12 000 wons
• Sookdaeguk : 10 000 wons
• Sookdaeguk spécial : 12 000 wons
• Sookdaeguk spécial : 12 000 wons
• Suyuk muchim : 27 000 wons
• Suyuk
  • Taille moyenne : 40 000 wons
  • Grande taille : 55 000 wons
• Gungjungjeon : 22 000 wons
• Gopchangjeongol
  • Taille moyenne : 35 000 wons
  • Grande taille : 43 000 wons
• Nouilles Udon : 2 000 wons
• Bière pression : 5 000 wons

C'est unique, ils vous donnent un pot avec du kimchi et du radis fermenté. Il y a une petite louche, vous pouvez donc en mettre dans un bol et le manger. Nous étions deux, mais comme la personne avec qui j'étais ne mangeait pas de kimchi, j'en ai pris juste un peu.

Quand le gomtang arrive, vous pouvez ajouter l'oignon vert frais en quantité appropriée. Il y a aussi une sauce qui accompagne pour tremper la viande.

J'ai pris le yangjigomtang. Ils ne servent pas le riz séparément, il est mélangé à la soupe. C'est du gomtang, pas du seolleongtang, donc il n'y a pas de nouilles, évidemment. Il est assaisonné. Vous pouvez ajouter l'oignon vert à ce moment-là ! Vous pouvez également ajouter du poivre ou du sel selon vos goûts... Moi, j'ai trouvé que l'assaisonnement était bon, donc je n'ai pas ajouté autre chose.

C'est délicieux ! Ce n'est peut-être pas le cas si vous habitez loin, mais qui sait, peut-être pour d'autres plats. Je vais y retourner, car c'est près de chez moi, et j'ai l'intention d'essayer le sookdaeguk, le plat phare de ce restaurant.