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Restaurante Jinmi, un restaurante especializado en cangrejo de soja coreano (Soy Crab)
- Idioma de escritura: Coreano
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País de referencia: Corea del Sur
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- Comida
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Texto resumido por la IA durumis
- El restaurante Jinmi figura en la Guía Michelin Seúl 2024 y es un restaurante especializado en cangrejo de soja de cangrejo azul de primera calidad.
- Utilizan cangrejo azul capturado en el Mar Amarillo, compran grandes cantidades en junio y diciembre, lo refrigeran rápidamente y luego lo maduran durante 3 días en salsa de soja fermentada con jengibre de Seosan.
- Venden un menú de cangrejo de soja y un menú para llevar cangrejo de soja, que se sirve con más de 10 acompañamientos, como pastel de huevo en olla de barro, kimchi recién hecho, pasta de almejas, algas marinas, etc.
Jinmi Restaurant
Detalles especiales : Guía Michelin Seúl 2024
Dirección : Seúl, Mapo-gu, Mapo-daero 186-6 (Consulte el mapa de Google)
Cómo llegar : Camine 282 metros desde la salida 4 de la estación de Aeoge
Número de teléfono : 02-3211-4468
Horario de apertura : 12:00 - 20:00
Hora de descanso : 15:30 - 17:00
Página web : http://thejinmi.modoo.at/
Menú
Juego de cangrejo fermentado : 45,000 KRW
Cangrejo fermentado (para llevar) : 40,000 KRW
Añadido a la comida del cangrejo fermentado : 38,000 KRW
Cangrejo fermentado de cangrejo de primera calidad
Presentamos un menú de cangrejo fermentado hecho solo con cangrejos capturados en el Mar Amarillo. Los cangrejos se compran a granel en junio y diciembre, que son la temporada alta de los cangrejos, se congelan rápidamente a -35 grados centígrados y se almacenan. Luego se utilizan en la cocina. El cangrejo se marida con salsa de soja fermentada durante 3 días después de agregar jengibre de Seosan. La comida se sirve con una variedad de guarniciones, como budín de huevo en olla, sopa de kimchi, salsa de almejas, alga marina (alga marina) y más.
