Rezept für nicht scharfes Meeresfrüchtekimchi-Pfannkuchen mit scharfem Kimchi

Auch in Korea kaufen die Leute jetzt viel Kimchi zum Essen. Früher wurde Kimchi durch Kimjang (김장) selbst hergestellt, aber in Städten kaufen die Leute es jetzt sehr oft.

Aber... das gekaufte Kimchi ist manchmal scharf. Nicht alle Koreaner essen gerne scharfes Essen. Deshalb habe ich mit dem Kimchi, das zu scharf zum Essen war, Kimchi-Pfannkuchen gemacht. Es ist ein Kimchi-Pfannkuchen, den auch Menschen, die kein scharfes Essen mögen, gut essen können, und da nicht viele Zutaten benötigt werden, empfehle ich Ihnen, es einmal nachzumachen.

Das heutige Gericht: Nicht scharfer Meeresfrüchte-Kimchi-Pfannkuchen

Benötigte Utensilien:

• Große Schüssel
• Messer und Schneidebrett
• Pfanne
• Pfannenwender
• Sieb

Benötigte Zutaten:

• 200 g Kimchi (scharfes Kimchi, unter fließendem Wasser abspülen)
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Wasser
• 150 g Meeresfrüchte-Mix (Garnelen, Tintenfisch usw.)
• Pflanzenöl
• 1/2 Zwiebel (geschnitten)
• Sojasauce (zum Dippen)
• Chili (da wir ein nicht scharfes Gericht machen, nur zur Information, nicht hinzufügen)

Zubereitung:

1. Kimchi vorbereiten (Bild 1, 2): Spülen Sie das scharfe Kimchi unter fließendem Wasser ab, um die Schärfe zu entfernen. Lassen Sie es so gut wie möglich abtropfen.

2. Kimchi schneiden (Bild 3, 4): Schneiden Sie das abgespülte Kimchi fein. Das Kimchi sollte nicht zu groß geschnitten sein, damit es beim Braten gleichmäßig gart.

3. Teig vorbereiten (Bild 5): Geben Sie 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Wasser in eine große Schüssel und verrühren Sie alles glatt. Ein dünner Teig hilft, den Kimchi-Pfannkuchen knuspriger zu machen.

4. Meeresfrüchte vorbereiten (Bild 6): Schneiden Sie den vorbereiteten Meeresfrüchte-Mix (Garnelen, Tintenfisch usw.) klein.

5. Zutaten in den Teig geben (Bild 7, 8): Geben Sie das geschnittene Kimchi, die Meeresfrüchte und 1 Ei in den Teig und verrühren Sie alles gut. Sie können nach Belieben Zwiebeln und Chili hinzufügen, um die Schärfe zu regulieren.

6. Pfanne vorbereiten (Bild 9): Geben Sie reichlich Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

7. Kimchi-Pfannkuchen braten (Bild 10, 11): Geben Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

8. Fertigstellung (Bild 12): Den fertigen Kimchi-Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Sojasauce servieren. Guten Appetit!

Dieses Rezept ist ein nicht scharfer Kimchi-Pfannkuchen, der auch mit scharfem Kimchi problemlos und köstlich genossen werden kann. Perfekt zum Teilen mit vielen Leuten!