Koreanisches Sojabohnen-Krabben-Gericht (Ganjang Gejang) Restaurant Jinmi Sikdang

Jinmi Restaurant

Besonderheiten : Michelin Guide Seoul 2024

Adresse : Seoul, Mapo-gu, Mapo-daero 186-6 (Google Maps)

Anfahrt : 282 m zu Fuß vom Ausgang 4 der Station Aeoge

Telefonnummer : 02-3211-4468

Öffnungszeiten : 12:00 - 20:00 Uhr

Pause : 15:30 - 17:00 Uhr

Homepage : http://thejinmi.modoo.at/

Menü

Krabben-Set-Menü : 45.000 Won

Soja-Krabben (zum Mitnehmen) : 40.000 Won

Krabben-Set-Menü (Zusatzbestellung) : 38.000 Won

Hochwertige Soja-Krabben aus Blütenkrabben

Wir bieten ein Soja-Krabben-Menü an, das ausschließlich aus Blütenkrabben aus dem Westmeer hergestellt wird. Die Blütenkrabben werden in den Monaten Juni und Dezember in großen Mengen eingekauft und bei minus 35 Grad Celsius schockgefroren und gelagert. Die Krabben werden dann mit koreanischem Ingwer aus Seosan in Sojasauce eingelegt und 3 Tage lang fermentiert, bevor sie serviert werden. Dazu werden ein Topf mit Eier-Dampfgericht, Krabben-Eintopf, Baby-Austern-Paste und Seetang (Algen) sowie etwa 10 weitere Beilagen gereicht.